Ar skrudinta duona nesveika? Turėtumėte Tai žinoti

Skrudinta duona – štai kodėl duona nesveika

Traškūs skrebučiai, švieži iš skrudintuvo, daugeliui žmonių yra pusryčių dalis.

• Net jei skrebučiai ir skanūs, duona nesveika.
• Taip yra ne tik todėl, kad šioje minkštoje baltoje duonoje beveik nėra skaidulų.
• Skrudinta duona sunkiai soti. Tai reiškia, kad turite suvalgyti daugiau skrebučio riekelių, kad jaustumėte sotumą.
• Kadangi skrudinta duona dažniausiai gausiai užpilama sumuštiniu, čia surenkama keletas kalorijų.
• Be to, skirtingai nuo daugumos kitų duonos rūšių, skrudinta duona turi cukraus ir dažnai konservantų. Dėl cukraus kiekio skrudinta duona turi daug kalorijų.

Nesmulkintų kviečių skrebučiai nėra daug sveikesni

Viso grūdo produktai paprastai laikomi sveikais.

• Palyginti su šviesia skrudinta duona, tai galioja ir viso grūdo skrebučiui.
• Juk nesmulkinti grūdai yra perdirbami – tai reiškia tam tikrą skaidulų kiekį. Tačiau nesmulkintų grūdų skrebučio ląstelienos kiekis nėra toks didelis kaip viso grūdo duonos.
• Viso grūdo skrebučiuose taip pat yra cukraus ir konservantų.
• Jei dar nenorite pusryčiams atsisakyti traškių skrebučių, neturėtumėte jų skrudinti per tamsiai. Kaip ir kepant ant grotelių, kepdami duoną venkite tamsių ar juodų dėmių.
• Tada juose yra akrilamido. 2010 m. atlikto tyrimo duomenimis, ši medžiaga padidina kiaušidžių ir endometriumo vėžio riziką.