John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Keptas kiaulienos šnicelis
- 100 g Panko džiūvėsėliai arba įprasti džiūvėsėliai
- 1 šaukštai aliejus
- 2 Diskai Kiaulienos šnicelis
- 1 Šaukštelis Druska
- Pipirai
- 1 šaukštai Miltai
- 1 Kiaušinis
Prieskoniam skysčiui
- 2 šaukštai Mirin (saldus ryžių vynas)
- 250 ml Dashi (japoniškas žuvies sultinys)
- 2 šaukštai Labui
- 2 šaukštai Sojų padažas
- 2 Šaukštelis Rudasis cukrus
Sudėjus katsudoną
- 1 Svogūnas
- 2 Kiaušiniai
- 100 g Skaldyti jazminų ryžiai
- 0,5 Krūva Petražolės
instrukcijos
rengimas
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies paskrudinkite panko džiūvėsėlius su aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Svogūną nulupkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite pusžiedžiais. Smulkiai supjaustykite petražoles ir stiebą.
Kepta kiauliena
- Kuo geriau atskirkite riebalus nuo kiaulienos šnicelio viršaus ir kelis kartus lengvai nubraukite šnicelio viršų. Tada sumuškite mėsą mėsos plaktuku, bet tada ranka grąžinkite ją į pradinę formą. Pagardinkite iš abiejų pusių druska ir pipirais. Tada iš abiejų pusių pabarstykite miltais. Nedideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį ir iš pradžių jame apverskite kiaulienos šnicelį, o po to – anksčiau pakepintuose panko trupiniuose. Tada šnicelį pašaukite į orkaitę 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Prieskonių skystis
- Miriną, sake, sojos padažą, daši ir cukrų sudėkite į dubenį ir sumaišykite.
Sudėjus katsudoną
- Išvirkite ryžius pagal instrukcijas ant pakelio. Išimkite kiaulieną iš orkaitės ir supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite prieskonių skystį ir sudėkite svogūnų žiedus. Leiskite virti 4-5 minutes. Tada atsargiai įdėkite mėsą į prieskonių skystį, kad ji ant jos plūduriuotų. Atskirai išplakite du kiaušinius ir po vieną paskirstykite ant kiaulienos šnicelio. Dabar uždarykite keptuvę dangčiu ir virkite keletą minučių, kol kiaušinis pasieks norimą konsistenciją. Tada du dubenėliai užpildo ryžius. Kiekvieną su svogūnais užpilkite puse prieskonių skysčio. Ant viršaus uždėkite kepintą kiaulienos šnicelį su kiaušiniu ir papuoškite petražolėmis. Geras apetitas!
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 81kcalAngliavandeniai: 20g
