Belgiški vafliai

Atskirkite kiaušinį, nuplaukite citriną, nusausinkite, nutrinkite. Išplakti kiaušinių baltymus. Sviestas, cukrus, druska, 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės (likusią dalį pasilikite ananasams) ir išplakite 2 kiaušinių trynius iki labai kreminės masės. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir įmaišykite į sviesto mišinį pakaitomis su seltzeriu. Tada įmaišykite kiaušinių baltymus ir tešlą padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.

Paruoškite vaflinę. Idealiai tinka tipinei belgiškų vaflių formai, kitu atveju galimas ir įprastas. Forma nesukelia skonio......

apytiksliai Į lygintuvą įdėkite 3 šaukštus tešlos ir kepkite vaflius iki auksinės rudos spalvos. Patiekite šiek tiek šiltą ir pabarstykite tarkuotais migdolais arba cukraus pudra.

Kol tešla vėsta, nulupkite ananasą, nuimkite tamsius gumbelius ir vidinę šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais – išskyrus keletą gabalėlių papuošimui.

Jogurtą, cukrų, vanilinį cukrų ir likusią citrinos žievelę gerai išmaišykite. Išspauskite tarkuotą citriną ir supilkite sultis į jogurtą. Dar kartą pagardinkite pagal skonį ir šaldykite, kol vafliai bus paruošti.

Taip pat tešlą gerai paruoškite per vėsinimo laiką....., būtent labai standžiai išplakite grietinėlę ir tik tada dėkite Nutellą (ne iš šaldytuvo). Dar kartą gerai atidarykite, kol abu gerai susimaišys. Kol vafliai bus paruošti, laikykite šaldytuve.

Jei padvigubinsite tešlos kiekį, kiaušinių skaičius padidės iki 3 sveikų kiaušinių, o NE iki 2 kiaušinių ir 2 kiaušinių trynių.