John Myers
Turinys
show
Dipeliai raclette: vaisinis mango kario padažas
Kad kiekvienam svečiui būtų kažkas skanaus, geriausia su raklete paruošti kelis skirtingus panardinimus. Jei norite savo svečiams pasiūlyti ką nors ypatingo, nustebinkite juos egzotišku mango kario padažu. Galite greitai paruošti receptą maišytuve ir laikyti jį šaldytuve iki vakarėlio.
- Ingredientai vienam dubeniui: 2 prinokę mangai arba 600 g šaldytų mangų, 2 česnako skiltelės, 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių, 1 šaukštelis kario miltelių, 1 šaukštelis aitriosios paprikos miltelių, druska ir pipirai
- Paruošimas: jei naudojate šviežius mangus, pirmiausia nulupkite vaisius. Minkštimą supjaustykite šiurkščiais kubeliais. Jei naudojate šaldytus mangus, prieš naudodami leiskite šaldytiems vaisiams pusvalandį atitirpti kambario temperatūroje.
- Česnako skilteles nulupkite ir supjaustykite šiurkščiais kubeliais.
- Mangą ir česnaką sutrinkite trintuvu arba naudokite panardinamą trintuvą. Sutrinkite mišinį, kol neliks gabalėlių.
- Tada į susmulkintą čili pipirą įpilkite citrinos sulčių, kario miltelių ir paprikos miltelių. Dar kartą sumaišykite padažą, kol gerai susimaišys.
- Pagardinkite mišinį druska ir pipirais.
- Supilkite gatavą panardinimą į dubenį. Jei norite, papuoškite keliais kalendros ar baziliko lapeliais.
Greitas raclette švediško stalo patiekalas: graikiškas tzatziki
„Tsatsiki“ yra klasikinis panirimas, kurį paruošite vos per kelias minutes. Graikiškas padažas puikiai dera su paplotėliu, batonu, mėsa ir daržovėmis, be kita ko – idealiai tinka prie rakletės. Patarimas: tzatziki geriausia ruošti likus kelioms valandoms iki vakarėlio pradžios. Taip paruoštas padažas stovės šaldytuve, o po to skonis ypač intensyvus.
- Ingredientai vienam dubeniui: pusė agurko, 500 g graikiško jogurto, 2 skiltelės česnako, 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus, druska ir pipirai
- Paruošimas: Agurką kruopščiai nuplaukite po vandeniu. Pusę nelupto agurko sutarkuokite plonomis juostelėmis. Greičiausias būdas tai padaryti yra virtuvės pjaustyklė.
- Nulupkite dvi česnako skilteles ir supjaustykite mažais kubeliais. Arba galite česnaką sutraiškyti česnako spaudu.
- Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų ir graikišką jogurtą.
- Tada įmaišykite likusius ingredientus į tzatziki ir gerai išmaišykite.
Kreminis avokadų padažas: štai kaip
Avokadų padažas puikiai dera su daugeliu patiekalų ir gali būti paruoštas be didelių pastangų:
- Ingredientai dubeniui: 2 prinokę avokadai, 1 puodelis grietinės arba crème fraîche, pusė svogūno, 1 šaukštas šviežių laimo sulčių, druska ir pipirai
- Paruošimas: Nulupkite svogūną. Tada juos perpus. Vieną iš dviejų svogūnų puselių supjaustykite mažais kubeliais.
- Avokadą perpjaukite išilgai peiliu. Iš kiekvienos išimkite šerdį ir šaukštu išimkite minkštimą iš lukšto.
- Avokadus sutrinkite trintuvu arba aukštame inde rankiniu trintuvu.
- Susmulkintus avokadus supilkite į dubenį kartu su likusiais ingredientais. Viską gerai išmaišyti.
- Galiausiai paragaukite avokado padažą su druska ir pipirais – paruošta.
