Fondant Vegan: Štai kodėl turėtumėte atkreipti dėmesį į spalvų pasirinkimą

Nei veganas, nei vegetaras: turėtumėte vengti šio fondanto

Norėdami atsakyti į klausimą, ar fondantas yra veganiškas, ar ne, turėtumėte žinoti:

• Fondantas gaminamas iš cukraus ir vandens. Atitinkamai, masė paprastai yra visiškai nekenksminga veganui ir taip pat vegetariškam maistui.
• Tačiau būkite atsargūs su tam tikrais maisto dažais. Kadangi raudonasis fondantas dažnai dažomas karminu.
• Dažai gaunami iš žvynuotų vabzdžių, pavyzdžiui, košenilio vabzdžių, o tai reiškia, kad raudonasis fondantas dažnai nėra nei veganiškas, nei vegetariškas.
• Todėl kitose spalvose, kurių pagrindą sudaro raudona spalva, taip pat gali būti karmino.
• Taigi, kaip veganas ar vegetaras, atkreipkite dėmesį į dažiklį, kuris kartais pateikiamas tik kaip E120.

Saugokitės želatinos

Veganams ir vegetarams želatina, kuri dažnai naudojama kepant kremus & Co, žinoma, yra tabu. Ar tai taip pat vaidina svarbų vaidmenį naudojant fondantą?

• Dauguma fondantų, kuriuos galite nusipirkti, yra pagaminti be želatinos. Tačiau, kaip veganas ar vegetaras, turėtumėte pažvelgti į ingredientų sąrašą, kad būtumėte saugūs.
• Tačiau jei fondantą norite pasigaminti patys, dažnai rasite receptų su želatina.
• Čia galite tiesiog želatiną pakeisti agartinu arba agaru. Vienas arbatinis šaukštelis agaro prilygsta maždaug 6 želatinos lakštams.