Ashley Wright
Turinys
show
Ingredientai
- 250 g Pupelės baltos
- 2 Dydis Raudonieji svogūnai
- 2 Dydis Česnako skiltelės
- 2 šaukštai Alyvų aliejus
- 4 maži stiebai Rozmarinas
- 1200 ml Daržovių sultinys / pupelių vanduo
- 400 g Pomidorų skelbimas gali suskaidytas
- 120 g Morkos
- 200 g cabanossi
- 100 g Nevirti kruasanų makaronai
- 200 g cukinija
- 3 šaukštai Pomidorų pasta
- Druska, pipirai, cukrus
- Aitriosios paprikos dribsniai, jei norite
- Šiek tiek baziliko susmulkinti kaip užpilą
instrukcijos
Paruošimo būdas:
- Išvakarėse pupeles suberkite į dubenį ir užpilkite dvigubai daugiau šalto vandens. Palikite 12 valandų (geriausia per naktį).
- Kitą dieną svogūnus nulupkite ir supjaustykite aštuntomis dalimis. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite. Morkas nulupkite ir supjaustykite 1 cm kubeliais. Cukinijas nuplaukite, išimkite stiebus ir žiedus ir supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais kaip ir morkas. Kabanosą supjaustykite griežinėliais
- Išbrinkusias pupeles perpilkite per sietelį, gerai nusausinkite ir surinkite vandenį. Pupelių vandenį supilkite į matavimo stiklinę ir įpilkite daržovių sultinio iki 1200 ml. Dideliame puode alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūnus, česnakus ir rozmarino šakeles. Nusausinkite pupelių vandens sultiniu, suberkite pupeles, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų, uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies 70 minučių.
- Po 55 minučių sudėkite konservuotus pomidorus, morkas, dešrą ir makaronus, o dar po 10 minučių sudėkite cukinijų kubelius ir pomidorų pastą. Tada troškinkite likusias 5 minutes ir galiausiai pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi. Pupeles, daržoves ir makaronus reikia virti šiek tiek užkandant. Bet jei jis nėra pakankamai minkštas, galite pratęsti kepimo laiką maždaug. 5 minutes (bet tada stebėkite makaronus, jie per daug išbrinks). Jei sriuba nevartojama visa, ją galima gerai užšaldyti. Tačiau tada makaronai sugeria daug skysčio. Jei nenorite, kad jis būtų toks kompaktiškas, kaitinant tektų įpilti dar šiek tiek sultinio ir galbūt pjaustytų pomidorų.
- Prieš patiekdami susmulkinkite kelis baziliko lapelius, pabarstykite juo sriubą ....... tada skanaukite ir pašildykite ant jos... ;-))
