John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 500 g Savojos kopūstai
- 0,5 puodeliai Kremas
- Druska, baltieji pipirai, muskato riešutas
- 1 kg Kepta kiauliena liesa, nuo kojos
- 1 Sluoksniuotos tešlos vyniotinis su pergamentiniu popieriumi
- 2 šaukštai Žaliųjų pipirų reklama Stiklas
- 1 šaukštai Mango čatnis
- 70 ml Šerio vidutinė
- 120 ml Mėsos sriuba
- Siuvinėti sviestą
- 1 kiaušinio trynys
- 1 kiaušinio baltymas
instrukcijos
- Dešrą supjaustykite mažais gabalėliais ir užplikykite pasūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį, sumaišykite su grietinėle ir pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Padėkite į šalį.
- Mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Norėdami apkepti STH. Kepkite iki 90 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 90 minučių.
- Į keptuvę, kurioje buvo apkepta mėsa, supilkite cheresą ir mėsos sultinį. Užvirinkite. Įpilkite žaliųjų pipirų ir čatnio. Paragauti. Galiausiai įmaišykite ledinį sviestą.
- Atpjaukite 4 prieš dieną pagamintus koldūnus ir stipriai pabarstykite pipirais. Šie skrudinami karštuose sviesto riebaluose.
- Po 90 minučių kepsnį išimkite ir aptepkite sluoksniuota tešla. Tešlos dar liko ir pabandžiau su 1 kiaušinio tryniu padaryti dekoracijas ir sluoksniuotą tešlą aptepti silikoniniu teptuku, tada gražiai blizga. Sumaišykite 1 kiaušinio baltymą ir suklijuokite juo sluoksniuotos tešlos kraštus.
- Vėl į orkaitę. 200 minučių buvau nustatęs 20 laipsnių. Buvo šiek tiek per daug. Gerai, kitą kartą išbandysiu 180 laipsnių kampu. Likusius savojos kopūstus patiekite kaip garnyrą.
- Iškepkite koldūnų griežinėlius ir pradėkite patiekti. Gero apetito.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 36kcalAngliavandeniai: 2.5gBaltymas: 2.1gRiebalai: 0.7g
