Micah Stanley
Jau seniai žinoma, kad mėsa didina riziką susirgti vėžiu – ypač jei valgote daug mėsos ir jei mėsa buvo paruošta tam tikru būdu. Itin rizikingais laikomi rūkyti, ant grotelių kepti, dešrelių gaminiai. Dabar paaiškėjo, kad tokie mėsos gaminiai pavojingi ir tiems, kurie kažkada sirgo vėžiu ir iš tikrųjų buvo manoma, kad jie išgydomi. Buvę krūties vėžiu sergantys pacientai miršta anksčiau, jei mėgsta valgyti mėsą, nei moterys, kurios taip pat sirgo krūties vėžiu, bet vengė mėsos.
Geriau ne mėsos, jei sergate krūties vėžiu
Tie, kurie sirgo krūties vėžiu ir yra laikomi išgydytomis, turėtų valgyti mažai mėsos arba visai nevalgyti, nustatyta naujame tyrime. Priešingu atveju mėsa gali padidinti mirties riziką. Šie atradimai yra visiškai nauji. Tai, kad mėsos vartojimas gali padidinti vėžio riziką, jau seniai žinomas, kaip pranešėme ankstesniuose straipsniuose:
Mėsos valgymas padidina vėžio riziką
Pavyzdžiui, 2009 m. JAV Nacionalinio vėžio instituto mokslininkai rašė apie tyrimą, rodantį, kad žmonės, valgantys raudoną ir perdirbtą mėsą (kiaulieną, jautieną ir ėrieną), turi didesnę riziką susirgti gaubtinės žarnos vėžiu, plaučių vėžiu, stemplės vėžiu ir kepenų vėžys. Kepenų vėžio rizika buvo ypač didelė. Jis buvo 60 procentų didesnis nei žmonių, kurie valgo mažai arba visai nevalgo mėsos.
Mėsoje daug kancerogeninių medžiagų
Mėsoje ir perdirbtuose mėsos gaminiuose randama įvairių kancerogeninių junginių, pvz., B.hemo geležis, nitritai, heterocikliniai aminai, policikliniai aromatiniai angliavandeniliai ir kt.
Visos šios medžiagos gali paveikti hormonų apykaitą, pagreitinti ląstelių dalijimąsi, skatinti lėtinį uždegimą, pažeisti genetinę medžiagą (todėl sukelti mutacijas), padidinti augimo faktorių lygį ir laisvųjų radikalų skaičių, o visa tai galiausiai sukelia vėžį. vadovauti.
Didesnė rizika susirgti šlapimo pūslės ir skrandžio vėžiu nuo mėsos
Vėliausiai nuo 2010 m. buvo žinoma, kad mėsa padidina šlapimo pūslės vėžio riziką. Tais pačiais metais buvo paskelbtas ilgalaikis tyrimas, kuris buvo atliktas per 20 metų. 60,000 30 moterų buvo nustatyta, kad reguliariai mėsą valgančios moterys turėjo procentų didesnę gimdos kaklelio vėžio riziką.
Kaip rodo 2012 m. atliktas tyrimas, kuo daugiau suvartojama hemo geležies, tuo didesnė skrandžio vėžio rizika.
Didesnė rizika susirgti inkstų ir stemplės vėžiu nuo mėsos
Po metų buvo nustatyta, kad mėsa padidina inkstų vėžio riziką. Ciuricho mokslininkai 2013 metais parodė, kad net viena dešra per dieną labai padidina širdies ir kraujagyslių ligų, vėžio ir daugelio kitų lėtinių ligų riziką. Taip pat 2013 m., ištyrę 480,000 žmonių, ispanų mokslininkai rašė, kad tie, kurie valgė daugiausia mėsos, taip pat turėjo didžiausią riziką susirgti stemplės vėžiu.
Mėsoje aptikta nauja kancerogeninė medžiaga
2014 m. profesorius Ajit Varki iš Kalifornijos universiteto San Diego medicinos mokyklos atrado kitą kancerogeną mėsoje – tam tikrą angliavandenį, vadinamą Neu5Gc. Tai randama daugelyje gyvūnų organizmų, bet ne žmonėms.
Todėl žmogaus organizmas po kiekvieno mėsos valgymo gamina antikūnus prieš angliavandenius, o laikui bėgant – valgant mėsą vėl ir vėl – dėl šio antikūnų susidarymo atsiranda lėtiniai uždegiminiai procesai. Medžiagos taip pat negalima apdoroti arba visiškai išleisti. Vietoj to, jis kaupiasi organizme, ypač kepenyse, kur gali sukelti kepenų navikus.
Mėsa didina krūties vėžio riziką
2017 m. sausio mėn. paskelbtame naujame tyrime dr. Humberto Parada iš Šiaurės Karolinos universiteto Nacionalinio vėžio instituto žurnale teigia, kad valgant daug mėsos taip pat padidėja krūties vėžio rizika. Bet ne tik tai. Net jei moteris gali nugalėti krūties vėžį, jei ji ir toliau valgys daug mėsos po išgydymo, padidėja rizika anksti mirti.
Šiuo metu vien Jungtinėse Valstijose yra daugiau nei 2.8 milijono moterų, kurios įveikė krūties vėžį. Tačiau jei norite kuo ilgiau džiaugtis gauta nauja gyvybe, turėtumėte atkreipti dėmesį į savo mitybą – verčiau nebevalgyti mėsos. Nes rūkytas, skrudintas ir ant grotelių keptas maistas trumpina gyvenimą.
Mėsos vartojimas sutrumpina gyvenimą net ir išgyvenus krūties vėžį
Parada ir kolegos apklausė daugiau nei 1,500 moterų, kurioms 1996–1997 m. buvo diagnozuotas krūties vėžys – diagnozės nustatymo metu, po penkerių metų ir dar po 10 metų.
Per tyrimo laikotarpį 597 moterys mirė, 237 iš jų – nuo atsinaujinusio krūties vėžio. Kitos moterys mirė nuo kitų ligų.
Nustatyta, kad moterys, valgančios daug ant grotelių kepto ir rūkyto maisto, turėjo 23 procentais didesnę riziką mirti nuo krūties vėžio, net jei jos anksčiau jį įveikė. Jų rizika mirti nuo kitų ligų padidėjo 31 proc., palyginti su tomis moterimis, kurios valgė mažai arba visai nevalgė mėsos.
Augalinis maistas apsaugo nuo krūties vėžio
Kita vertus, dietoje, kurią daugiausia sudaro augaliniai maisto produktai, yra daug medžiagų, galinčių apsaugoti nuo vėžio ir su juo kovoti. Tai, pavyzdžiui, sėmenys, granatai, imbieras, graikiniai riešutai, soja ir daugelis kitų, taip pat gyvybiškai svarbių medžiagų, tokių kaip vitaminas D.
Įdomu tai, kad visi šie maisto produktai taip pat apsaugo nuo daugelio kitų ligų, pvz., B. nuo nusiskundimų širdies ir kraujagyslių sistema. Nieko keisto, nes jie visi turi priešuždegiminį poveikį – o lėtinis uždegimas yra svarbi lėtinių ligų priežastis. Vadinasi, augalinė dieta gali sumažinti ne tik vėžio ir krūties vėžio riziką, bet ir bendrą ligų bei mirties riziką.
