Mėsa nesveika: tai už šio teiginio

Per daug mėsos yra nesveika. Daugelis ligų, kurių priežastis yra per didelis mėsos vartojimas, rodo tai. Kita vertus, mokslininkai mano, kad saikingas mėsos vartojimas yra sveikas. Bet kas dabar teisinga?

Per didelis mėsos kiekis yra nesveikas žmogaus organizmui

Tyrimai kalba apie žarnyno ir širdies ligas, nutukimą ir kitas pavojingas ligas, kurias sukelia per didelis mėsos kiekis. Kita vertus, teigiama, kad visiškas mėsos atsisakymas yra toks pat žalingas žmogaus organizmui. Sakoma, kad nedidelis mėsos kiekis netgi labai sveikas.

• Kiekvienas vokietis per metus suvartoja apie 60 kg mėsos.
• Vokietijos mitybos draugija rekomenduoja ne daugiau kaip 300–600 g mėsos per savaitę.
• Tyrimai parodė, kad raudona mėsa sukelia gaubtinės žarnos vėžį. Jei suvalgote 100 g daugiau raudonos mėsos nei rekomenduojama, jūsų rizika susirgti storosios žarnos vėžiu padidėja beveik 50 procentų.
• Mėsoje ir dešroje yra daug riebalų. Per didelis vartojimas iš tikrųjų sukelia nutukimą. Didelis cholesterolio kiekis mėsoje skatina tokias ligas kaip širdies priepuoliai ar kraujagyslių ligos.
• Mėsa sveika nedideliais kiekiais, nes joje daug baltymų, geležies, vitamino B. Mėsoje taip pat yra svarbių amino rūgščių.
• Dėl didelio aminorūgščių kiekio mėsoje taip pat yra daug nesveikų purinų. Šie šalutiniai baltyminiai produktai jūsų organizme suskaidomi į šlapimo rūgštį ir išsiskiria su šlapimu. Jei jūsų karbamidas arba medžiagų apykaita yra sutrikusi, tai gali sukelti podagrą ir podagros priepuolius.

Raudona mėsa yra nesveika

Skirtingai nuo kitos mėsos, pavyzdžiui, paukštienos, raudona mėsa, pavyzdžiui, kiauliena ar jautiena, laikoma nesveikesne. Remiantis tyrimais, šios rūšies mėsa padidina vėžio riziką.

• Raudona mėsa skatina širdies ir kraujagyslių ligas. Tyrimo metu buvo ištirta 519,000 žmonių, siekiant išsiaiškinti ryšį tarp dietos ir vėžio.
• Rezultatai rodo, kad raudona mėsa gali padidinti storosios žarnos vėžio riziką. Pagal tai rizika susirgti liga padidėja 49 procentais, jei suvartojama daugiau nei 100 g. Toks pat kiekis dešrų gaminių riziką padidina net 70 procentų.
• Skrandžio vėžio rizika taip pat susijusi su padidėjusiu mėsos vartojimu. Žmonėms, užsikrėtusiems Helicobacter pylori bakterija, kuri sukelia skrandžio sutrikimus, rizika padidėja penkis kartus.
• Taip pat yra ryšys tarp raudonos mėsos vartojimo ir ligų, tokių kaip kasos vėžys ir nuo hormonų priklausomas krūties vėžys.