Mie makaronai su troškintomis daržovėmis, ant viršaus pjaustyta kalakutiena

• Kalakutienos krūtinėlę pradžioje supjaustykite juostelėmis (kąsmo dydžio gabalėliais). Ketvirtadalis jo supjaustoma smulkiais kubeliais, maždaug 5 cm dydžio gabalėliais. Jie dedami atskirai į dubenėlius ir marinuojami su čili padažu. Juostelės gali pasimarinuoti arba šiek tiek ilgiau mirkyti šaldytuve.
• Į wok arba wok keptuvę įpilkite šiek tiek kokosų aliejaus ir ant stiprios ugnies pakepinkite mung pupelių daigus. Po kelių minučių pridedate bambuko lazdeles. Viskam tinkamai nukėlus nuo ugnies, daržoves galima laikinai laikyti dubenyje.
• Dar kartą į wok keptuvę įdėkite kokoso riebalų ir apkepkite kubeliais pjaustytas kalakutienos krūtinėlės lazdeles. Dabar jūs turite išgauti kalakuto krūtinėlę iš wok keptuvės be riebalų ir pridėti prie daržovių (mung pupelių daigų ir bambuko ūglių).
• Wok daržoves suberkite į riebalus, kuriuose kepėte mėsą ir viską gerai išprakaituokite. Taigi viskas gali atitirpti ir sumažėti vandens kiekis. Dabar į wok daržoves galite dėti mėsą su ūgliais ir daigais. Įpilkite kokosų pieno ir trečdalį iki pusės čili padažo. Aitriosios paprikos padažo kiekis visiškai priklauso nuo jūsų skonio ir norimo aštrumo. Gerai išmaišykite ir pagardinkite austrių padažu. Mano atveju tai buvo apie pusę arbatinio šaukštelio. Kadangi mano svečiams aštrumo laipsnis buvo kiek per didelis, teko jį šiek tiek paspausti cukraus pagalba. Wok keptuvę kol kas galima nukelti nuo ugnies.
• Stipriai pasūdytą vandenį užvirinkite. Kai vanduo užvirs, į vandenį suberkite „Mie“ makaronus. Dabar puodą galima išimti iš lėkštės, o makaronus mirkyti. tai trunka apie 5–6 minutes. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti makaronų.
• Kol verda makaronai, keptuvėje galite apkepti kalakutienos krūtinėlės lazdeles (supjaustytas).
• Dabar tereikia nupilti makaronus ir sugriebti juos lėkštėje. Ant viršaus dedate ką nors iš wok keptuvės ir uždėkite griežinėliais pjaustytą kalakutą

Patarimas;

• Vietoj kokoso riebalų galite naudoti bet kokius riebalus ar aliejų, kurie gali atlaikyti didesnį karštį. Aš naudojau kokosų aliejų, nes jis vis dar suteikia malonų skonį. Jei norite dar daugiau šilumos ant wok keptuvės, galite ją šiek tiek padidinti su trupučiu acto ir (arba) garstyčių