Moliūgų sriuba „Geniesser Art“ rafinuota su smulkiu grybų sūriu

Supjaustykite moliūgą .. žr. pastabą .... perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir pašalinkite pluoštinį vidų, tada nuimkite odelę ir supjaustykite moliūgo minkštimą mažais gabalėliais..... Svogūną ir česnaką nulupkite ir supjaustykite smulkiai. Įkaitinkite daržovių sultinį.

Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame pakepinkite svogūno-česnako kubelius, kol taps skaidrūs. Dabar sudėkite moliūgo minkštimą, leiskite jam trumpai apskrusti, o tada apipilkite daržovių sultiniu ir pagardinkite trupučiu druskos. Virkite moliūgą ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Tuo tarpu „Fourme d´Ambert“ supjaustykite mažais kubeliais (galite naudoti ir kitą pelėsinį sūrį, aš mėgstu naudoti „Fourme d´Ambert“, nes jis nebėga kaip kiti pelėsiniai sūriai, be to, turi labai stiprų sūrį). skonis)

Smulkiai sutrinkite sriubą. Galima įpilti dar šiek tiek karšto daržovių sultinio, kol pasidarys tinkama konsistencija. Dabar supilkite crème fraîche ir pagal skonį pagardinkite šviežiai tarkuotu muskato riešutu ir druska. Sriubą vėl gerai pakaitinkite, bet neužvirinkite !!!!

Paruoštą karštą sriubą sudėkite į sriubos puodelį, į puodelį suberkite sūrį, maišydami leiskite sūriui išsilydyti ir dabar ..... mėgaukitės maistu.....

Pastaba: ... Aš čia naudojau "Carnaval Pumpkin" ir "Pumkin Pumpkin", abu yra šiek tiek riešutų skonio ir yra gero skonio alternatyva "kasdieniniam Hokaido", bet jūs turite juos nulupti ir lukštą galima naudoti šiek tiek sunku pašalinti, bet puikus skonis jus apdovanoja!! ...