Niurnbergo dešrelės su keptomis bulvėmis ir salotomis

Keptos bulvės

• Bulvę nulupau, supjaustau plonais griežinėliais, dedu vieną ant kitos, tada supjaustau juosteles, vėl kloju skersai, vėl supjaustau skersai ir tada iš jų išpjaunu nedidelius kubelius. Keptuvėje esantys riebalai yra karšti, todėl kubeliai dedami į kepimo riebalus, neskubėkite sukti ar apversti. Nes jiems tereikia laiko, kad susidarytų graži plutelė.
• Iki tol svogūną supjausčiau mažais kubeliais, o dryžuotą šoninę – taip pat mažais kubeliais. Dabar uždėkite antrą keptuvę, paskleiskite šiek tiek kepimo riebalų ir įdėkite Nürnberger į karštus riebalus, kepkite visą.
• Dabar bulvių kubeliai turi turėti nedidelę plutą. Dabar galite jį apversti. Per vidurį nustumiu juos iki keptuvės krašto ir ten sudedu šoninės kubelius ir svogūną, kad vėl išeitų šoninės riebalai, tad nereikėtų tiek riebalų kepti. Dešrelės taip pat gaunasi traškios, keptos bulvės – gražiai traškios. Taip ruošiamos salotos.
• Išpjaukite salotų šerdį, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į dubenį. Į aukštą puodelį įdedu ketvirčiais supjaustytą pomidorą, šiek tiek česnako, garstyčių, grietinės, savo puikaus Ressi acto, įspaudžiu cukraus, šiek tiek druskos ir pipirų, tada panaudoju stebuklingą lazdelę. Viską smulkiai išmaišyti, pagardinti pagal skonį, baigta. Supilkite ant salotų, išmaišykite ant lėkštės.
• Viskas vyko greitai, skonis geras. Ačiū, kad skyrėte laiko viską perskaityti, jūsų Uschi