John Myers
Atrodo, kad alyvuogių aliejus gali apsaugoti kraujagysles nuo žalingo kietųjų dalelių ir oro taršos poveikio, taip užkertant kelią širdies ir kraujagyslių problemoms. Atlikdami tyrimą amerikiečių mokslininkai nustatė, kad alyvuogių aliejus apsaugojo tiriamuosius nuo įprastų aplinkos oksidacinio streso pasekmių ir taip gali prisidėti prie širdies problemų ir aterosklerozės prevencijos.
Oro tarša kenkia širdies ir kraujagyslių sistemai
Laisvieji radikalai yra agresyvios molekulės, kurios gali atakuoti kiekvieną ląstelę ir sukelti vadinamąjį oksidacinį stresą.
Laisvųjų radikalų daroma žala negali būti įvairesnė: oksidacinis stresas padidina įvairių ligų, įskaitant širdies ir kraujagyslių problemas bei vėžį, riziką. Netgi ląstelių genetinė medžiaga nėra apsaugota nuo laisvųjų radikalų.
Didelė dalis oksidacinio streso, su kuriuo susiduriame kiekvieną dieną, kyla iš oro: smulkios dulkės patenka į organizmą per užterštą kvėpavimo orą ir, be kita ko, silpnina endotelio funkciją.
Vidinė kraujagyslių sienelė vadinama endoteliu. Jų patologiniai pokyčiai turi įtakos, pavyzdžiui, aukštam kraujospūdžiui ir aterosklerozei.
Kai kuriuose maisto produktuose yra antioksidantų – medžiagų, kurios daro laisvuosius radikalus nekenksmingus. Tai yra polifenoliai ir vitaminai C ir E.
Alyvuogių aliejus turi antioksidacinį poveikį
Vienas iš maisto produktų, nuo seno žinomas dėl savo antioksidacinių savybių, yra alyvuogių aliejus. Krilių aliejus, OPC ir astaksantinas taip pat laikomi veiksmingais pagalbininkais kovojant su laisvaisiais radikalais.
Dr. Haiyan Tong iš Jungtinių Valstijų aplinkos apsaugos agentūros (JAV aplinkos apsaugos agentūra) komanda dabar ištyrė, kiek alyvuogių ir žuvų taukai iš tikrųjų gali užkirsti kelią oksidacinio streso poveikiui endoteliui.
Norėdami tai padaryti, jie suskirstė 42 sveikus suaugusius tyrimo dalyvius į tris grupes.
Viena grupė keturias savaites kasdien buvo papildoma trimis gramais alyvuogių aliejaus, kita grupė vartojo tiek pat žuvų taukų. Trečioji ir paskutinė buvo kontrolinė grupė, šie dalyviai negavo jokio papildymo.
Alyvuogių aliejus nuo smulkių dulkių taršos
Pasibaigus keturioms savaitėms, dalyviai buvo veikiami oru, sumaišytu su laisvaisiais radikalais, ty smulkiomis dulkėmis, kontroliuojamoje bandymo kameroje.
Tada mokslininkai patikrino dalyvių kraujo vertes. Ultragarso aparato pagalba jie ištyrė ir tiriamųjų endotelio funkciją.
Iš karto po užteršto oro poveikio dalyvių, negavusių jokių papildų ar žuvų taukų, kraujagyslės galėjo tik ribotai prisitaikyti prie kraujotakos. Šis poveikis buvo daug silpnesnis tiems, kurie vartojo alyvuogių aliejaus papildus.
Remiantis kraujo analize, alyvuogių aliejus taip pat galėjo žymiai sumažinti trombozės riziką. Kita vertus, žuvų taukai neturėjo jokio poveikio.
Alyvuogių aliejus apsaugo nuo insulto
Be to, alyvuogių aliejus taip pat padeda išvengti insulto, rodo 2011 m. prancūzų senjorų tyrimas.
Daugiau nei 7,500 dalyvių informavo dr. Cécilia Samieri ir jos komandą iš Université Bordeaux ir Prancūzijos tyrimų instituto Institut national de la santé et de la recherche médicale apie savo alyvuogių aliejaus vartojimą.
Mokslininkai penkerius metus stebėjo tyrimo dalyvius. Jie nustatė, kad insulto rizika sumažėjo keturiasdešimčia procentų, kai dalyviai reguliariai naudojo alyvuogių aliejų ir gamindami maistą, ir salotų padažus.
Alyvuogių aliejus slopina uždegiminius genus
Galimą teigiamo alyvuogių aliejaus poveikio žmonių sveikatai paaiškinimą pateikė Francisco Perez-Jimenez ir jo kolegos iš Ispanijos Kordobos universiteto.
Jie nustatė, kad alyvuogių aliejus pakeitė 98 genų aktyvumą pacientams, sergantiems metaboliniu sindromu. Tai apėmė ir įvairius genus, kurie skatina uždegiminius procesus organizme ir taip, be kita ko, didina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš teigiamo alyvuogių aliejaus poveikio, turėtumėte įsitikinti, kad perkate aukštos kokybės gryną arba ypač tyrą alyvuogių aliejų iš ekologinio ūkininkavimo.
