John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Moliūgų tyrė:
- 600 g Hokaido moliūgas
- 3 Vnt. Česnako skiltelės
- 8 šaukštai Švelnus alyvuogių aliejus
- 300 ml Avižų pienas
- 1 Vnt. Citrina, žievelė
- 1 Vnt. Šviežiai tarkuotas muskato riešutas
- Druska
- Pipirai
Cukrinių žirnelių salotos:
- 1 šaukštai Skrudinto sezamo aliejaus
- 1 Šaukštelis Čilė švieži
- 200 g Sniego žirniai
- 5 Stiebas Šviežia kalendra
- 100 g Agurkas
- 1 šaukštai Sojų padažas
- 1 šaukštai Sezamo baltumo
- 1 šaukštai Sezamo juoda
- 1 Vnt. Ekologiškas obuolys, didelis, saldžiarūgštis
- 1 Vnt. Ekologiška citrina
Tvarstymo būdas:
- 2 šaukštai Žaliųjų citrinų sultys
- 1 šaukštai Alyvų aliejus
- 1 šaukštai Klevų sirupas
- 1 cm Imbieras, smulkiai tarkuotas, išspaustas
Austrių grybai:
- 100 g Austrių grybų rožės arba kekės (2-3 grybai)
- 300 ml Avižų pienas
- 150 g 630 tipo speltos miltai
- 4 Šaukštelis Karšta Harissa pasta
- 1 Šaukštelis Paprikos milteliai (rūkyta) švelnūs
- 2 Šaukštelis Druska
Paruošimas:
- 150 g 630 tipo speltos miltai
- 50 g Panko džiūvėsėliai
- 3 šaukštai Cajun prieskonis
- 1 Šaukštelis Druska
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių viršutinės apatinės ugnies. Hokaido moliūgą supjaustykite maždaug. 1 cm kubeliais, sumaišyti su 3 išspaustomis česnako skiltelėmis ir alyvuogių aliejumi ir kepti orkaitėje 20 min., kol išvys apskrudusi spalva.
- Keptuvėje paskrudinkite sezamų aliejų, smulkiai pjaustytus čili pipirus ir juostelėmis supjaustytus cukrinius žirnelius. Smulkiai supjaustykite kalendrą, suberkite ir pagardinkite druska. Smulkiai supjaustykite agurką, sumaišykite su ankštimis ir pagardinkite sojos padažu
- Puode įkaitinkite avižų pieną. Sumaišykite moliūgą trintuve su šiltu avižų pienu, muskato riešutu ir citrinos žievele iki tyrės.
- Padažui sumaišykite žaliosios citrinos sultis, alyvuogių aliejų, klevų sirupą ir imbierą.
- Sumaišykite avižų pieną, speltos miltus, aštrią harisos pastą, druską ir rūkytos paprikos miltelius, kad susidarytų tešla.
- Kitame dubenyje sumaišykite 630 speltos miltus, panko džiūvėsėlius, Cajun prieskonius ir druską. Grybų rožes atsargiai traukite vieną po kitos per tešlą, tada sudėkite į apkepą ir tolygiai nuspauskite.
- Likus 5 minutėms iki patiekimo, sudėkite grybus į karštus riebalus ir kepkite, kol jie taps traškūs ir auksinės rudos spalvos. Nuimkite nuo riebalų ir nusausinkite riebalų perteklių ant popierinio rankšluosčio ir pagardinkite trupučiu druskos.
- Obuolius supjaustykite smulkiais kubeliais ir sumaišykite su citrinos sultimis.
- Į kiekvieną lėkštę dėkite po valgomąjį šaukštą tyrės, padarykite duobutę, o po to greitai lėkštėje suspauskite apvalią formą, kad susidarytų gražus sūkurys, ant viršaus dėkite salotas, ant viršaus grybus ir galiausiai suberkite obuolių kubelius. . Pabarstykite trupučiu rupių pipirų ir sezamo sėklų.
- Vaizdo teisės: Wiese Genuss
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 142kcalAngliavandeniai: 19.8gBaltymas: 3.9gRiebalai: 5.1g
