John Myers
Turinys
show
Jums reikia šių ingredientų moliūgų gnocchi
4 porcijoms moliūgų gnocchi reikės:
- 1 kg Hokaido moliūgų
- 300 gramų bulvių
- 200 gramų miltų
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio
- 8 šaukštai kukurūzų miltų
- 1 kiaušinio trynys
- 2 skiltelės česnako
- 1 valgomasis šaukštas rikotos
- Druska, pipirai, muskato riešutas ir malti kmynai
Kaip paruošti gnocchi
Paruoškite visus ingredientus, tada galite pradėti:
- Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 200°C, o tuo tarpu išėmę sėklas moliūgą supjaustykite nedideliais kubeliais. Skvošas paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite, kol suminkštės. Jis turėtų būti paruoštas maždaug po 30 minučių, dabar jis turi atvėsti.
- Bulves nulupkite ir virkite puode su pakankamai vandens, kol suminkštės. Sudėkite bulves į dubenį ir sutrinkite bulvių trintuvu iki vientisos masės.
- Dabar iškeptus moliūgo kubelius sutrinkite iki vientisos masės. Dabar galite apdoroti bulves ir moliūgą su likusiais ingredientais, ty miltais, manų kruopomis, kiaušinio tryniu, rikota, parmezanu ir spaustu česnaku į tešlą. Jis vis tiek turėtų būti šiek tiek lipnus. Pagardinkite tešlą pipirais, druska, muskato riešutu ir kmynais.
- Dabar metas formuoti: švarų darbo paviršių pabarstykite miltais ir iš tešlos suformuokite dviejų–trijų centimetrų skersmens vyniotinį. Jei vyniotinis pasidaro per ilgas, padalinkite tešlą.
- Tada iš ritinėlio išpjaukite mažus tokio pat dydžio gabalėlius ir apvoliokite juos ant šakutės noragų. Tada gnocchi padėkite ant lentos, kurią pabarstėte miltais.
- Dideliame puode užvirinkite pakankamai vandens ir lengvai pasūdykite. Dabar gnocchi įdėkite į vandenį, geriausia ne visus iš karto, kad gnocchi galėtų laisvai plaukti vandenyje.
- Dabar gnocchi turi stovėti kelias minutes. Sužinosite, kad jie baigti, kai jie išplauks į paviršių.
- Dabar galite juos išimti iš puodo kiaurasamčiu.
- Jūsų gnocchi dabar paruošti. Pavyzdžiui, su juo labai skanus šalavijų sviestas. Norėdami tai padaryti, keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir sudėkite gnocchi, kad jie trumpai pakeptų. Dabar pridėkite šviežių šalavijų ir kapotų graikinių riešutų. Viską pakepinkite dar kelias minutes ir galiausiai pagardinkite druska bei pipirais. Skanaus!
