John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Mėsos lazdelės
- 400 g Mišrus maltos mėsos – jautienos ir avienos
- 2 griežinėliai Pilno grūdo skrudinta duona
- 1 Kiaušinis
- 2 šaukštai kvarkas
- 1 šaukštai Dijono garstyčios
- 1 Šaukštelis Pankolių sėklos
- 1 Šaukštelis Tellicherry pipirai
- 2 šakelės Čiobreliai, nuskinti lapai
- 6 Džiovinti minkšti pomidorai, supjaustyti smulkiais kubeliais
- Druska
- Alyvų aliejus
citrinos padažas
- 200 ml Pieno
- 150 ml Kremas
- 2 lauro lapai
- 1 Citrina, žievelė ir sultys
- 1 šaukštai krakmolas
- 2 šaukštai Susmulkintų petražolių lapelių
- Druska
- Pipirai
- Neapdorotas cukranendrių cukrus
instrukcijos
Mėsos lazdelės
- Sutrupinkite dvi skrudintos duonos riekeles ir sudėkite į dubenį, suberkite faršą. Dabar pridėkite kiaušinį, garstyčias ir varškę. Pankolių sėklas ir pipirus paskrudinkite keptuvėje be riebalų, kol pipirai pradės pūsti, tada sumalkite ir suberkite į faršą.
- Sudėkite čiobrelių lapelius ir kubeliais pjaustytus minkštus pomidorus ir viską labai gerai išminkykite ir suformuokite nedidelius kotletus. Tada keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir apkepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos, o tada išimkite.
citrinos padažas
- Išplakite šiek tiek pieno su krakmolu. Kepsnio sultinį nusausinkite likusiu pienu ir grietinėle bei citrinos sultimis ir suberkite lauro lapus, užvirinkite ir sutirštinkite krakmolo pienu. Tada pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi. Dabar sumažinkite ugnį iki žemiausio lygio, sudėkite kotletus į padažą ir leiskite jiems pastovėti apie 5 minutes.
Susitarimas
- Koldūnus su padažu išdėliokite lėkštėje, pabarstykite šviežiomis petražolėmis bei citrinos žievele ir skanaukite. Prie jo valgėme čiabatą.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 167kcalAngliavandeniai: 9.2gBaltymas: 4.4gRiebalai: 12.6g
