Aviečių ir grietinėlės šveicariškas vyniotinis

Plakite kiaušinius ir trynius rankiniu mikseriu aukščiausiu režimu vieną minutę, kol susidarys putos. Pabarstykite cukrumi ir vaniliniu cukrumi ir toliau plakite apie 2 minutes. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, įsijokite į mišinį ir trumpai pamaišykite ant silpnos ugnies.

Tešlą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos (30 x 40 cm) ir kepkite iki 200 laipsnių (arba konvekcinės 180 laipsnių) įkaitintoje orkaitėje ant vidurinio grotelių apie 8-10 minučių. Tada iš karto nuimkite kepimo popierių nuo skardos. Ant darbinio paviršiaus uždėkite antrą pergamentinį popierių ir ant jo išverskite biskvitą. Nuimkite nuo paviršiaus kepimo popierių ir leiskite biskvitui atvėsti.

Tuo tarpu pradėkite pildyti. Tam paruoškite želė su cukrumi ir vandeniu pagal instrukcijas ant pakuotės (bet tik su 300 ml vandens). Leiskite atvėsti dubenyje.

Varškę įmaišykite į atvėsusią želė šluotele. Atvėsinkite mišinį, karts nuo karto pamaišykite. Kai mišinys pradės stingti, išplakite grietinėlę iki standumo ir supilkite.

Biskvito lėkštę ištepkite dviem trečdaliais kremo, ant viršaus paskleiskite avietes (neplaukite, kitaip biskvitas suminkštės), ant viršaus užtepkite šaldytų aviečių. Netepkite kremu iki krašto, o aplinkui palikite apie 1 cm laisvo, antraip vyniojant įdaras išsipūs.

Leiskite kremui šiek tiek sustingti, tada susukite biskvitą iš ilgosios pusės. Aptepkite ritinį likusiu kremu ir atvėsinkite maždaug. 1 valandų. Prieš patiekdami papuoškite avietėmis, cukraus pudra ir šokolado pabarstukais pagal pageidavimą.