John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 1 Svogūnas
- 2 Česnako skiltelės
- 3 Filialai Oregano
- 350 g Hokaido moliūgas
- 4 šaukštai Žemės riešutų aliejus
- 0,5 Šaukštelis Juodųjų garstyčių sėklos
- 250 ml Daržovių sultinys
- 100 g Džiovintos Montmorency vyšnios
- Druska
- Juodasis pipiras
- 3 Šaukštelis Citrinų sultys
- 600 g Elnienos balnas
- 2 Peilio smaigalys. Malti kvapieji pipirai
- 2 Filialai Rozmarinas
- 150 ml Vyšnių sultys
- 50 g Šaltas sviestas
- Muskato riešutas
instrukcijos
- Moliūgų daržovėms svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Nuskinkite raudonėlį ir smulkiai supjaustykite. Moliūgą supjaustykite ketvirčiais ir supjaustykite 1 cm kubeliais.
- Puode įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, pakepinkite moliūgo kubelius, svogūnus, česnaką ir garstyčių sėklas. Apipilkite daržovių sultiniu ir virkite uždengę 10 minučių. Po 5 minučių suberkite džiovintas Montmorency rūgščias vyšnias. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis.
- Elnienos balną pagardinkite druska, kvapniais pipirais ir pipirais. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir ant vidutinės ugnies apkepkite elnienos balną. Suberkite rozmariną ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 12 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
- Iš orkaitės ištraukite elnienos balną, suvyniokite į aliuminio foliją ir palikite 5 minutes. Į mėsos sultinį supilkite vyšnių sultis ir supilkite į puodą. Po truputį plaktuvu įmuškite šalto sviesto kubelius. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu.
- Supjaustykite elnienos balną ir patiekite su daržovėmis bei padažu. Prie jo puikiai dera makaronai.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 120kcalAngliavandeniai: 2.4gBaltymas: 8.7gRiebalai: 8.5g
