John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 2 Svogūnai, apie 200 gr.
- 100 g Pietų Tirolio šoninė
- 3 šaukštai Alyvų aliejus
- 1 šiek tiek Petražolių šaknis
- 1 šiek tiek Morka
- 1 Šaukštelis Pankolių sėklos
- 100 ml Baltas vynas
- 700 ml Jautienos atsargos
- druska???
- Juodieji pipirai iš malūno
- Sodraus skonio kalnų sūris
- Žirniai
- 1 Bulvė
- 1 Skaidrus sviestas
instrukcijos
- Pankolių sėklas paskrudinkite keptuvėje be riebalų ir nuolat maišydami, kol pradės kvepėti, tada išimkite iš keptuvės, leiskite šiek tiek atvėsti ir gerai sutrinkite grūstuve.
- Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir tada supjaustykite griežinėliais. Pietų Tirolio kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis. Morkas ir petražolių šaknis nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir gerai jame pakepinkite svogūną ir kumpį, tada suberkite pankolio sėklas kartu su šakniavaisinėmis daržovėmis ir užpilkite vynu ir šiek tiek sumažinkite, supilkite jautienos sultinį ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Svogūnai minkšti.
- Tuo tarpu nulupkite bulves ir supjaustykite maždaug 1/2 cm storio griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite skaidrų sviestą ir apkepkite riekeles iš abiejų pusių, vieną pusę pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų. Nuriebalinti ant krepo.
- Laiškinius česnakus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite smulkiais ritinėliais. Smulkiai sutarkuokite kalnų sūrį (apie 1 valgomasis šaukštas lėkštėje)
- Jei reikia, sriubą dar kartą pagardinkite prieskoniais ir sudėkite į sriubos puodelį, bulvių skilteles dekoratyviai apibarstykite kalnų sūriu ir laiškiniais česnakais ..... mėgaukitės maistu .....
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 150kcalAngliavandeniai: 1.4gBaltymas: 0.5gRiebalai: 15.1g
