John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Ingredientų padažas
- 1 Ekologiška citrina – tik žievelė
- 1 Ekologiška apelsinų žievelė ir sultys bei filė
- 1 Kiniškas česnakas
- 40 ml Alyvų aliejus
- 1 šaukštai Balzaminis baltas
- 2 Šaukštelis Rožinio greipfruto uogienė
- 2 Šaukštelis Citrinos druska
- 2 Šaukštelis Citrinų pipirai
- 1 žiupsnelis Cukrus
Ingredientai makaronai
- 300 g tagliatelle
Ingredientai kalakutienos juostelės
- 150 g Turkijos krūtinė
- 150 g Alyvuogių aliejus kepimui
- 1 mažas Svogūnai
- 1 mažas Gurmaniški puikūs prieskoniai
- 2 šaukštai Vištienos sultinys
dekoravimui
- 2 šaukštai Tamsus balzaminis kremas
- 2 šaukštai Svogūnai
- 2 šaukštai Apelsinų filė iš viršaus
instrukcijos
Paruošimai padažui
- Ekologiškos citrinos ir ekologiško apelsino žievelę įtrinkite - apelsiną perpjaukite pusiau, vieną pusę išspauskite, antrą pusę gerai nulupkite aštriu peiliu ir tada išpjaukite filė - nupjaukite kiniško česnako gabalėlį.
Padažo paruošimas
- Alyvuogių aliejų, apelsinų sultis ir baltąjį balzamiko kremą supilkite į trintuvą - įspauskite česnaką - įdėkite apie pusę arbatinio šaukštelio citrinos žievelės, apie 1 arbatinį šaukštelį apelsino žievelės - viską gerai emulsuokite nedideliu šluotele - su greipfrutų uogienės, druskos ir žiupsnelio pridėti cukraus pagal skonį
Kalakutienos juostelių paruošimas
- Svogūną supjaustykite smulkiais žiedeliais (šiek tiek žalios dalies atidėkite papuošimui) - kalakuto krūtinėlę supjaustykite plonomis juostelėmis ir pagardinkite aromatine druska (gurmaniškas prieskonis) ir gerai įtrinkite į mėsą.
Kalakutienos juostelių paruošimas
- Svogūną pakepinkite alyvuogių aliejuje - į svogūną sudėkite kalakuto krūtinėlę ir pakepinkite su ja - užpilkite trupučiu vištienos sultinio, uždenkite, išimkite ir leiskite trumpam pakepti.
tagliatelle
- Kol kepa kalakutienos juostelės, tagliatelle kepama al dente pagal instrukcijas - nupilkite vandenį ir sudėkite makaronus atgal į keptuvę - dabar užpilkite makaronus citrusiniu padažu ir viską gerai išmaišykite.
patiekti ir papuošti
- Didelė šakute suverskite tagliatelle į mažus lizdelius - ant įkaitintos lėkštės sudėkite keletą vienas šalia kito - ant viršaus uždėkite kalakuto juosteles - papuoškite balzamiko kremu - galiausiai uždėkite apelsinų filė ir pabarstykite svogūnų žiedais.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 298kcalAngliavandeniai: 39.4gBaltymas: 14gRiebalai: 9.2g
