Bella Adams
Vyšnių slyva yra vaisių slyvų rūšis. Jo vaisiai yra skanūs, kvapnūs ir labai sveiki. Vyšninės slyvos naudojamos uogienėms, drebučiams, kompotams, padažams gaminti, vartojamos šviežios ir džiovintos. Šiandien išsiaiškinsime, kokias naudingas savybes turi vyšnių slyva ir ar yra kokių nors kontraindikacijų ją vartoti.
Vyšnių slyvų sudėtis
100 g vyšnių slyvų yra Vanduo – 89 g; Baltymai – 0.2 g; Angliavandeniai – 6.9; maistinės skaidulos – 0.5 g; Pektinas – 0.65 g; Organinės rūgštys (obuolių, citrinų) – 2.4 g; Pelenai (neorganinės medžiagos) – 0.5 g.
Vyšnių slyvoje esantys vitaminai: Vitaminas A (beta-karotinas) – 0.16 mg; Vitaminas B1 (tiaminas) – 0.02 mg; Vitaminas B2 (riboflavinas) – 0.03 mg; Vitaminas B3 arba vitaminas PP (niacinas) – 0.5 mg; Vitaminas C (askorbo rūgštis) – 13 mg.
Makro ir mikroelementai: Kalis – 188 mg; Kalcis – 27 mg; Magnis – 21 mg; natris – 17 mg; Fosforas – 25 mg; Geležis - 1.9 mg.
100 g vyšnių slyvų vidutiniškai atitinka apie 28 kcal.
Naudingos vyšnių slyvų savybės
Prinokusios vyšnių slyvos turi šias naudingas savybes:
- skatina geresnį mėsos ir riebaus maisto virškinimą, skatina kasos sekreciją dėl turimų organinių komponentų ir stiprina tam tikrų virškinimo fermentų veiklą
- skatina žarnyno veiklą ir švelniai malšina vidurių užkietėjimą;
- yra daug vitamino C, kuris stiprina kraujagyslių sieneles ir gerina imunitetą;
- yra nemažas kiekis geležies, kuri yra hemoglobino sudedamoji dalis ir užtikrina deguonies pernešimą krauju. Tai prisideda prie sveikų nagų, plaukų, odos ir normalios kūno veiklos;
- numalšina troškulį ir gaivina, atkuria sveiką apetitą;
- šalina iš organizmo skysčių perteklių, padeda sumažinti kraujospūdį, apsaugo nuo širdies ritmo sutrikimų;
- turi choleretinį poveikį;
- dėl didelio citrinų rūgšties kiekio jis veikia kaip antibakterinis agentas ir antioksidantas;
- vartojamas vitaminų trūkumo gydymui ir profilaktikai;
- pašalina radioaktyvius darinius iš organų ir audinių;
- malšina stresą, padeda atsipalaiduoti po sunkios dienos;
- palengvina galvos skausmą;
- apsaugo nuo venų varikozės;
- malšina uždegiminius gerklės procesus, bet kokios kilmės kosulys turi atsikosėjimą skatinantį poveikį;
- padeda sumažinti karščiavimą peršalus;
- Jis naudojamas kaip sveikas desertas vaikų, pagyvenusių žmonių ir sergančiųjų cukriniu diabetu mityboje.
Vyšnių slyvų sėklos naudojamos aliejui gaminti, kuris plačiai naudojamas parfumerijoje ir kosmetikoje. Sėklų lukštas būtinas aktyvintosios anglies gamybai.
Šiame vaisiuje yra daug vitaminų ir mineralų, todėl jis rekomenduojamas nėščiosioms ir vaikams. Vyšnių slyva padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu nenaudojant vidurius laisvinančių vaistų ir švelniai skatina tuštinimąsi, nesukeldama spazmų.
Įspėjimai apie vyšnių slyvų naudojimą
Per didelis vyšnių slyvų vartojimas taip pat gali turėti neigiamą poveikį organizmui, sukelti rėmenį, pilvo skausmus, viduriavimą ir kitus apsinuodijimo simptomus, taip pat viršyti cukraus kiekį kraujyje.
Vyšnių slyvų negalima vartoti su kauliuku, nes joje yra žmogui pavojingos medžiagos – cianido rūgšties.
Dėl daugybės organinių rūgščių, vyšnių slyva gali padidinti skrandžio sulčių rūgštingumą ir pabloginti žmonių, sergančių gastritu ir pepsine opa, būklę.
Vyšnių slyva nėštumo metu nėra kontraindikuotina, tačiau būsimai mamai ir vaikui ji bus naudinga tik ribotais kiekiais.
Vyšnių slyva draudžiama šiais atvejais:
- alergijos;
- didelis skrandžio sulčių rūgštingumas;
- opos;
- podagra;
- Reumatas.
Vyšnių slyva dietologijoje
Vyšnių slyvos turėtų būti įtrauktos į dietą. Smulkinti švieži vaisiai, dedami į bet kurį patiekalą (desertus, salotas, padažus), padeda lengvai sulieknėti ir tuo pačiu būti skanūs. Dėl mažo kaloringumo, organinių rūgščių ir didelio maistinių skaidulų kiekio vyšnios slyvos padeda suaktyvinti medžiagų apykaitos procesus, greitesnį virškinimą ir žarnyno valymą. Laikantis šios dietos svoris mažėja lėtai, bet nuolat.
Kadangi vyšnių slyvoje yra minimalus kalorijų kiekis, jos vaisius gali vartoti tie, kurie kovoja su antsvoriu. Metantiems svorį – puiki alternatyva saldumynams ir kaloringiems vaisiams.
Pravers ir šviežia vyšnių slyva, ir su ja pagaminti kompotai, padažai. Tačiau laikantis dietos nepageidautina į dietą įtraukti uogienių ir pyragaičių, nes šiuose patiekaluose yra cukraus ir miltų.
Vyšnių slyva liaudies medicinoje
Vyšnių slyva įvairiems negalavimams gydyti buvo naudojama beveik tiek pat, kiek buvo žinoma žmogui. Kovojant su aukštu kraujospūdžiu, vyšnių slyvas galima vartoti šviežias, 200 gramų.
Švieži vaisiai vartojami esant vitaminų trūkumui ir su jais susijusiems negalavimams: skorbutui, viščiukų aklumui ir kt. Kaip puikus kalio šaltinis, vyšnios slyvos naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai, padeda gydyti aritmijas.
Augalo žiedų antpilas turi choleretinių savybių, rekomenduojamas sergant kepenų ir inkstų ligomis, padeda vyrams atstatyti potenciją.
Vyšnių slyvų sultis 30-50 ml tūrio galima gerti peršalus: padeda sumažinti karščiavimą ir kosulio intensyvumą. Ši vartojimo forma taip pat naudojama radionuklidams ir kitoms kenksmingoms medžiagoms pašalinti iš organizmo.
Įrodyta, kad augalo šaknų sistema yra veiksminga gydant kosulį. Paimkite 20 nuluptų ir džiovintų vyšnių slyvų šaknų už pusę litro verdančio vandens ir leiskite užvirti 6-7 minutes, primygtinai reikalaukite. Gerti po 100 ml kelis kartus per dieną. Šis antpilas turi priešuždegiminių ir karščiavimą mažinančių savybių, todėl gali būti naudojamas kompleksiškai gydant peršalimo ligas.
Vaisių nuovirai ir nesaldinti kompotai padeda sergant gastritu, kai skrandžio sulčių rūgštingumas yra mažas.
Sergant kepenų ligomis, 20 g džiovintų vyšnių slyvų žiedų užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite 2 valandas. Tada gerkite po pusę stiklinės du kartus per dieną.
Džiovintų vyšnių slyvų nuoviru gydomas vidurių užkietėjimas. Šaukštas vaisių užpilamas stikline verdančio vandens ir paliekamas 5 valandas. Gerkite po 1/3 puodelio tris kartus per dieną prieš valgį.
Sergant virškinamojo trakto ligomis, naudingas šakelių nuoviras. 3 šaukštai sausų susmulkintų žaliavų užpilami litru verdančio vandens, paliekami parą, tada įpilamos pusės citrinos sultys. Šį sultinį galima gerti 2-3 kartus per dieną po stiklinę. Gėrimas puikiai susidoroja su skrandžio skausmais.
Vyšnių slyva gaminant maistą
Kaip ir bet kuris sveikas vaisius, vyšnios slyvos naudojamos kulinarijoje ir kaip pagardas, ir kaip saldumynai.
Garsiausias ir labiausiai paplitęs prieskonis, pagamintas iš vyšnių slyvų vaisių, yra tkemali padažas. Šio padažo gimtine laikoma Užkaukaze, kur jis pirmą kartą buvo išrastas ir paruoštas. Jis gana aštrus ir aštrus, nes jame yra tokių prieskonių kaip krapai, kalendra, kartieji pipirai, česnakai, druska. Visi ingredientai sumalami ir virinami, kol gaunama vienalytė masė. Tkemali patiekiama su kepta mėsa ne tik todėl, kad puikiai pabrėžia jos skonį, bet ir todėl, kad šis padažas padeda jį pasisavinti.
Kadangi vyšnių slyva yra vaisius, kuris yra ne tik sveikas, bet ir termiškai apdorojant išlaiko visas savo savybes, iš jų verdamos uogienės, uogienės, sirupai, kompotai, drebučiai, marmeladas.
Vyšninė slyva džiūsta gana greitai ir lengvai, tereikia gerai nuplauti vaisius ir paguldyti saulėje gerai vėdinamoje vietoje. Džiovintos vyšninės slyvos – puikus vitaminų šaltinis šaltuoju metų laiku.
Vyšnių slyva kosmetologijoje
Turtinga vyšnių slyvų vitaminų sudėtis leidžia ją naudoti įvairiose kosmetologijos srityse. Plačiai žinoma, kad vitaminai C ir A veikia kaip antioksidantai, galintys stabdyti senėjimo procesus, taip pat apsaugoti mūsų organizmą nuo išorinių nepalankių veiksnių, taip pagerindami odos būklę. Štai kodėl vyšninė slyva tapo viena iš rankų, veido ir plaukų priežiūros kosmetikos sudedamųjų dalių.
Vyšnių slyva ypač vertinga turintiems riebią odą, nes jos sultys padeda normalizuoti riebumą ir suteikia odai matinį atspalvį. Kasdien šluostydami veidą vyšnių slyvų vaisių antpilu, galite pamiršti riebios odos problemas, o palikę vaisiaus kaukę ant veido 10-15 minučių, galite padaryti odą stangresnę ir gaivesnę. Jei ant odos atsirado bėrimų, tiesiog nuvalykite ją prinokusios uogos minkštimu ir po kelių valandų dirginimas bus daug mažesnis.
Susmulkintų vyšnių slyvų nuoviras padės sustiprinti plaukus, padaryti juos vešlesnius ir žvilgančius. Tiesiog išskalaukite juo plaukus po kiekvieno plovimo ir po mėnesio pastebėsite reikšmingus pokyčius į gerąją pusę.
Kaip išsirinkti ir laikyti vyšnių slyvas?
Vyšnių slyva nuskinama nuo medžio šiek tiek neprinokusi. Jei perkate parduotuvėje, būtinai apžiūrėkite vaisius: jis turi būti nepažeistas, be įtrūkimų ir pelėsio, maždaug tokio pat dydžio. Pirmenybė turėtų būti teikiama vaisiams su natūralia vaško danga – jie laikomi ilgiau. Tačiau šis kriterijus nesvarbu, ar vyšnių slyva skirta kompotui ar uogienei.
Vidutiniškai vaisiai laikomi 2-4 savaites, kai kurios veislės – iki 5 savaičių. Geriau juos laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Kai temperatūra nukrenta iki 0 ° C ir žemiau, minkštimas pamažu paruduoja.
Taigi, esame tikri, kad ši informacija jums bus naudinga. Trumpai tariant, vyšninė slyva yra universalus ir sveikas produktas, suteikiantis mums sveikatos ir grožio. Būk sveikas!
