John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 750 g Sumaišyta malta mėsa
- 100 g saliamis
- 4 šaukštai Alyvuogių aliejus kepimui
- 1 Vidutinė morka
- 1 gabalėlis Saliero svogūnėlis
- 2 Susmulkinti svogūnai
- Juodieji pipirai iš malūno
- Druska
- 2 šaukštai Pomidorų pasta
- 2 Česnako skiltelės susmulkintos
- 150 ml raudonas vynas
- 100 ml Pomidorų sultys
- 3 lauro lapai
- 400 ml Vištienos sultinys
- 0,5 Šaukštelis Aitriosios paprikos dribsniai
- Spagečiai pagal poreikį
- Reggiano tarkuotas pabarstymui
instrukcijos
- Saliamį, morką ir salierą supjaustykite kuo smulkiau, svogūnus ir česnako skilteles smulkiai supjaustykite. Ant silpnos ugnies įkaitinkite troškintuvą su dangčiu.
- Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus ir stipriai apkepkite saliamį su morkomis, salierais ir svogūnais. Tada perkelkite į troškintuvą. Keptuvėje įkaitinkite kitą šaukštą aliejaus ir apkepkite apie 1/3 maltos mėsos iki auksinės rudos spalvos – taip pat perkelkite į troškintuvą ir šiek tiek pabarstykite druska bei pipirais.
- Likusią maltą mėsą apkepkite tokiu pat būdu (dviem partijomis), o tada į troškintuvą įberkite druskos ir pipirų. Paskutiniame vakarėlyje trumpai paskrudinkite pomidorų pastą su smulkintu česnaku, aptepkite raudonuoju vynu ir pomidorų sultimis ir į troškintuvą suberkite lauro lapus.
- Troškinkite keptuvėje su vištienos sultiniu ir pridėkite prie kitų ingredientų su čili dribsniais. Vieną kartą išmaišykite, uždenkite dangtį ir leiskite maltos mėsos padažui užvirti ir virkite apie 30 minučių. Padažas šiek tiek kreminis, jei ne, sutirštinkite trupučiu kukurūzų krakmolo.
- Kol padažas verda, spagečius išvirkite pasūdytame vandenyje iki al dente, tada supilkite į sietelį ir vėl patiekite su pagardintu padažu.
- Į kainą įskaičiuota taurė raudonojo vyno ir dubenėlis tarkuoto Reggiano. Kiekvienas gali sūriu apibarstyti savo makaronus.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 127kcalAngliavandeniai: 0.8gBaltymas: 10.3gRiebalai: 8.6g
