John Myers
Camembert sūris kilęs iš Normandijos, Prancūzijoje. Jis pagamintas iš karvės pieno ir yra švelniai subrendęs ir kreminės tekstūros su valgoma balta pelėsio žieve, kuri laikoma delikatesu. Camembert skonį galima apibūdinti kaip grybų, kiaušinių, česnakų, riešutų, pieno, žolės ir (arba) vaisių.
Ar Camembert sūris smirdi?
Tai rimtai funky. Ir tai kaip tik mums patinka. Kamamberas pasižymi giliu aromatu su kopūstų, grybų ir žemės natomis – daug stipresnis nei švelnaus būdo Brie.
Ar Brie skonis kaip Camembert?
Brie ir Camembert skonio profiliai yra gana panašūs. Abu jie paprastai apibūdinami kaip žemiško, riešutinio, vaisinio, žolinio ir net grybingo skonio. Skonio skirtumai yra subtilūs, tačiau Brie yra švelnesnis ir kreminio, sviestinio skonio, o Camembert yra gilesnio, žemiškesnio ir intensyvesnio skonio bei aromato.
Kaip jūs valgote Camembert sūrį?
Mėgaukitės Camembert su krekeriais arba duona ir konservais arba medumi. Nupjaukite sūrio riekeles ir peiliu užtepkite ant krekerio ar prancūziškos duonos riekės. Valgykite tokį, koks yra, arba ant viršaus uždėkite šiek tiek medaus ar konservų. Išbandykite bet kokius mėgstamus uogienes ar konservus, pavyzdžiui, aviečių, vyšnių, figų ar abrikosų.
Kaip apibūdintumėte Camembert sūrį?
Kamambero sūris – klasikinis Normandijos karvės pieno sūris, pavadintas to regiono kaimo vardu; Jai būdingas kreminis, dramblio kaulo spalvos vidus ir pūkuotas baltas paviršius, panašus į Brie, atsiranda dėl Penicillium camemberti pelėsio, kuriuo apdorojama varškė.
Ar turėtumėte valgyti Camemberto odą?
Taip, Camembert yra padengtas pelėsiu, bet dėl to jis yra skanus. Jūs ne tik turėtumėte valgyti žievelę, bet ir neįtikėtinai nemandagu valgyti tik tas sūrio dalis, kurios „nėra grubios“.
Kodėl Camembert yra neteisėtas JAV?
JAV iš viso neleidžiama naudoti nepasterizuoto sūrio, nes jis laikomas pavojingu sveikatai, tačiau tai reiškia, kad atmesite daugybę skanių sūrių, kurie turi būti gaminami iš žalio pieno. JAV piliečiai gali mėgautis pasterizuotomis versijomis, tačiau jos dažnai nurodomos kaip ne tokios geros kaip tikros.
Kiek laiko užtrunka Camembert ištirpti?
Iš pakuotės išvyniokite 250 g camembert, brie ar panašių medžiagų, tada vėl sudėkite į dėžutę. Apriškite virvę aplink dėžutę, kad ji būtų saugi. Keletą kartų sutrinkite sūrį ir užpilkite 1 šaukštu vermuto, sauso baltojo vyno arba kiršio, 2 čiobrelių šakelėmis ir žiupsneliu džiovintų čili dribsnių. Kepkite ant kepimo skardos 20 min., Kol sutirštės.
Kuris yra sveikesnis Brie ar Camembert?
Brie yra daugiau vitamino B12 ir mononesočiųjų riebalų, tačiau Camembert yra daugiau fosforo, kalcio, vitamino B5 ir vitamino A RAE. Camembert patenkina jūsų kasdienį fosforo poreikį 23% daugiau nei Brie.
Kodėl Camembert skonis kaip kopūstas?
Grybingas, kiaušininis, česnakinis, riešutinis, pieniškas, žolinis ir (arba) vaisinis – tai kai kurie su Camembert siejami skoniai. Dėl žolės, kurią valgo Normandijos karvės, ji turi daug aštresnį, žemiškesnį skonį su triufelių ir net kopūstų atspalviais.
Koks sūris panašus į Camembert?
Be brie, kiti kreminiai, minkštai brandinti sūriai su žydinčiomis žievelėmis, tokie kaip Saint-André, Brillat-Savarin ar Mt Tam, yra tinkami Camembert pakaitalai.
Ar Camembert sūris gerai tirpsta?
Mėlynieji sūriai ir minkšti sūriai, tokie kaip Brie ir Camembert, taip pat gerai ištirpsta, jei pašalinsite žievelę. Lydant sūrį, šie patarimai padės užtikrinti vientisą padažą.
Koks džemas tinka Camembert?
Figų uogienė ir jos aštrus skonis gali būti derinamas su šviežiais ožkos sūriais, tokiais kaip Camembert ir Brie.
Kiek laiko turėtumėte virti camembert?
Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus, tada kepkite karštoje orkaitėje 15–20 minučių arba tol, kol viduryje pasidarys nuostabūs ir purūs.
Ar galiu "camembert" mikrobangų krosnelėje?
Kamamberą lengva virti mikrobangų krosnelėje, todėl reikia pasirūpinti, kad nepersistengtumėte. Gražiai lydytą sūrį paversti guminiu blokeliu užtrunka vos kelias sekundes! Naudokite 30–60 sekundžių serijas, kad galėtumėte atidžiai stebėti.
Kodėl Camembert toks pigus?
Pasterizuotas sūris yra pigesnis, nes gamintojai gali naudoti kelis pieno šaltinius ir gaminti sūrį didesnėmis partijomis, taip sukurdami mažiau kintamą sūrį, kurį lengviau apdoroti. Smulkieji gamintojai, norėję laikytis senojo būdo, atsidūrė priešingoje kovos pusėje.
Ką valgai po keptos kamambertės?
Kepame orkaitėje 12-15 min. Išimkite iš orkaitės ir patiekite su sūrio krekeriais arba skrudintomis duonos riekelėmis.
Ar kepate camembertą uždengę dangtį?
Visada nuimkite nuo sūrio plastikinę ir kartoninę pakuotę ir kepkite neuždengę dangčio. Aštriu peiliu pradurkite kamamberto viršų ir į plyšelius įkiškite česnako gabalėlius bei čiobrelių šakeles. Sūrį apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir dėkite ant kepimo skardos, palikdami sūrį savo dėžutėje.
Ar galite užšaldyti Camembertą?
Anksčiau vešlus ir dekadentiškas sūris bus paverstas sausu, apetito nekeliančiu variantu. Tai reiškia, kad garsieji prancūziški minkšti sūriai, tokie kaip Brie ir Camembert, neturėtų būti šaldiklyje. Šviežias sūris taip pat turi labai daug drėgmės ir subtilios tekstūros, todėl jis netinkamas užšaldyti.
Ar galite perkepti kamamberą?
Nekepdami pakankamai ilgai sūrį tikrai galite sugadinti. Taip pat galite virti per ilgai. Tokiu atveju iškepėte ilgiau nei minkštas, lipnus, jis sukietės ir išnyks“, – sako jis. Kai paliesite, žinosite, kad jis iškepęs.
Kiek laiko trunka Camembert?
Minkšto sūrio mėgėjai vis tiek turėtų skubėti valgyti sūrį, nes tokius patiekalus kaip brie, feta ir camembert reikėtų suvalgyti per dvi savaites nuo atidarymo.
Kokie vaisiai dera su kamamberu?
Jei jaučiatės vaisingi, pabandykite savo Camembert derinti su įvairiais šviežiais vaisiais, tokiais kaip obuoliai, kriaušės, vynuogės ir uogos. Šį kreminį sūrį galima praturtinti ir medaus saldumu.
Ar Camembertas užges?
„Neatidaryti sūriai, tokie kaip brie, camembert ir feta, yra priimtini tiek, kiek leidžia jų galiojimo laikas, o tai paprastai yra 4–8 savaitės. Kai kurie sūrių gamintojai teigia, kad tinkamai tvarkomi ir laikomi šaldytuve, jie gali išsilaikyti iki 2–3 savaičių po tinkamumo vartoti termino.
Kodėl mano Camembert gumbuotas?
Iš esmės reikia pirkti nepasterizuotą sūrį, kitaip jis sutrauks. … Taigi apsipirkdami būtinai pirkite nepasterizuotą sūrį. Kita dažna klaida, kurią žmonės daro bandydami virti kamamberą be recepto, yra tai, kad jie gamina per ilgai!
Kaip pjaustote camembert sūrį?
Kaip pašalinti kamamberto žievelę?
Nupjaukite viršų. Padėkite brie ant pjaustymo lentos ir dantytu peiliu nupjaukite brie viršų. Atlikę pjūvį, pirštais nuplėškite žievelę.
Kaip laikote camembert sūrį?
Minkštas ir pusiau minkštas (ožka, kamamberas, bri): įdėkite į sandarų plastikinį indą. Minkštus sūrius reikia suvynioti į vaškinį, riebalams atsparų pergamentinį popierių. Taip sūris išlaiko drėgmę ir leidžia jam kvėpuoti. Laikyti šaldytuve.
Ar Camembert sūris tinka svorio metimui?
Nors ir itin skanūs toje sūrio lėkštėje, minkšti sūriai, tokie kaip Camembert, brie ir triple-creme (sūris, praturtintas grietinėle), dėl savo sočiųjų riebalų kiekio patenka į „mažiau sveiko“ kategoriją.
Kam tinka Camembert sūris?
Kamambere gausu nemažai B grupės vitaminų ir jis yra geras vitamino A šaltinis. Be to, sūryje yra nedidelis vitaminų E ir K1 kiekis. Priklausomai nuo konkretaus sūrio ir naudojamos bakterijų kultūros tipo, Camembert taip pat gali tiekti gerą vitamino K2 kiekį.
Kaip neleisti Camembertui kvepėti?
Išbandykite dubenį su sodos bikarbonatu šaldytuve, kad sugertumėte kvapą.
Ką galite pamerkti į keptą kamamberą?
Man patinka patiekti keptą Camembert su skrebučiais, brusketomis ir krekeriais, taip pat džiovintais vaisiais ir riešutais. Jei tikrai norite padaryti įspūdį, patiekite su naminiais tortilijos traškučiais ir (arba) melbos skrebučiais. Abu puikiai tinka tam skaniam lydytam sūriui semti.
Ar iškeptas kamamberas sveikas?
Šie sūriai gali subalansuoti jūsų žarnyno florą – tai, kaip parodė tyrimai, yra būtina norint išlaikyti gerą virškinimo sveikatą, svorį, mūsų imuninę sistemą ir galbūt net psichinę sveikatą.
Ar galite įdėti visą Camembert į orkaitę?
„Camembert“ yra minkštas, kreminis sūris su žydinčia žieve, dažniausiai gaminamas iš karvės pieno. Jis išpopuliarėjo žiemą ir ypač per Kalėdas, nes jį galima kepti visą savo medinėje dėžutėje arba specialioje keramikinėje kamambero kepyklėlėje, o vėliau naudoti kaip klampų ir sodrų sūrio pyragą.
Ar galite valgyti Camembert termiškai neapdorotą?
Kamambero žievę valgyti saugu, tačiau ji gali būti gana stipraus skonio. Tikrai priklauso nuo jūsų, ar valgysite žievelę su sūriu, ar ne, todėl tiesiog paragaukite. Išbandykite gabalėlį, kuriame yra žievelė, ir tą, kuriame nėra. Jei jums nepatinka žievė, tiesiog supjaustykite ją ir valgykite sūrio vidų.
Ar verdamas Camembert kvepia?
Ne, jis neišjungtas. Tai kvepia. Galbūt įdėkite jį į Tupperware indą arba plastikinį maišelį į šaldytuvą. Nebijokite jokių receptų.
