Baltojo šokolado ledai su keptais pipirais Fig

Ledams skirtus kiaušinius atskirkite, o trynius išmaišykite su žaliu cukranendrių cukrumi maišytuvu, tada supilkite maskaponę ir atsargiai įmaišykite – mišinys vis tiek turi būti gana tirštas. Tada išplakite baltymus į baltymus ir atsargiai po šaukštą įmaišykite į masę iki gražios ir kreminės masės.

Suberkite 3 vanilės ankščių minkštimą ir išmaišykite. Įmaišykite baltą, smulkiai tarkuotą šokoladą ir pagal skonį įberkite šiek tiek romo skonio. Įdėkite ledą į šaldiklį ir kas 1-2 valandas atsargiai išmaišykite mediniu šaukštu. Tada jis gali būti patiekiamas po maždaug. 8-9 valandas.

Figas nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais ir pakepinkite keptuvėje su sviestu iš vidaus, kol jos taps šviesiai rudos ir pagardinkite gausiu malūno pipiru.

Ant kiekvienos lėkštės išdėliokite 2 gabaliukus. Į sviestą supilkite šerio šerdį, jei reikia, įberkite šiek tiek pipirų ir sultinį apšlakstykite ant figų. Prie jo patiekite ledus.