John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 250 ml Piens remdens
- 75 g bērns
- 20 g Raugs
- 1 Ola
- 2 Olas dzeltenums
- 1,5 TSP sāls
- 500 g Milti
- 75 g Sviests
- 200 g Marcipāna jēlmasa
- 200 g Malti lazdu rieksti
- 4 ēd.k Mandeļu liķieris
- 2 Olu baltumi
- 2 ēd.k Citronu sula
- 150 g Aprikožu ievārījums
- 150 g Pūdercukurs
Instrukcijas
- Bļodā sadrupiniet raugu un samaisiet ar nedaudz piena un cukura līdz gludai. Pievienojiet olu, olu dzeltenumus, atlikušo pienu, sāli un miltus un īsi mīciet ar virtuves kombaina mīklas āķi nelielā ātrumā. Mīklā pamazām iemaisa sviestu mazos gabaliņos. Mīciet ar lielu ātrumu apmēram 10 minūtes, lai izveidotu gludu mīklu. Pārklāj ar audumu un liek siltā vietā uzrūgt 2 stundas.
- Marcipānu sarīvē ar rīvi un liek bļodā ar olu baltumiem, mandeļu liķieri un citrona sulu. Sajauc ar rokas mikseri līdz krēmīgai masai.
- Mīklu mīca uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas un izrullē apm. 40 x 40 cm ar rullīti. Ar mīklas kartiņu uz mīklas izklāj marcipāna riekstu maisījumu. Mīklu sarullē un gareniski pārgriež uz pusēm. Salieciet abus mīklas pavedienus kopā. Pildījumam jābūt vērstam uz augšu.
- Pīti liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Apakšā salieciet galus. Cep augšējā/apakšējā karstumā 190 grādos cepeškrāsns apakšējā trešdaļā 35 minūtes.
- Vāra ievārījumu nelielā katliņā ar 3 ēdamkarotēm ūdens. Sajauc pūdercukuru ar 2–3 ēdamkarotēm ūdens līdz gludai. Karsto pīni plānā kārtā nosmērē ar karsto ievārījumu. Ļaujiet tai īsi nožūt un visbeidzot nosmērējiet ar pūdercukura glazūru.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 364kcalOgļhidrāti: 46.1gProteīns: 7.2gTauki: 15.4g
