John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Piedevas
- Sāls un pipari
- Eļļa
- 4 gabals Sīpoli
- 1 lapa Lauru koks
- 4 gabals Smaržo piparu graudi
- 5 ēd.k Vīna etiķis
- 1 litrs Iesala alus
- 5 ēd.k Honey
- 750 g kartupelis
- 50 ml Olīveļļa
- Rupja jūras sāls
- 500 g Briseles kāposti svaigi
- Sāls un pipari
Instrukcijas
- Gaļu ierīvē ar sāli un pipariem. Izgrieziet cepešpannu ar eļļu un pievienojiet sīpolu gredzenus pēc garšas. Pievienojiet lauru lapu un smaržīgos piparus. Virsū liek gaļu. Sajauc etiķi, iesala alu un medu, lej katliņā tā, lai gaļa būtu puse nosegta. Uzliek cepešpannai vāku un liek cepeškrāsnī. Apgrieziet cepeti ik pēc 30 minūtēm. Cepeti sautē 2 stundas 200 grādos.
- Ja jāpievieno šķidrums, vienkārši izmantojiet mērci. Pēc divām stundām mērcē enerģiski izspiediet šķidrumu un pusi sīpolu. Gaļu vēlreiz pārlej ar mērci un turi siltumu. Ja gaļu nostādina vēl divas stundas (vai ilgāk), cepetis iegūs garšu. Gaļu vairs nedrīkst sagriezt šķēlītēs, bet griežot ir jāsadalās, tad ir optimāli!
Piedevas
- Ceptiem kartupeļiem kartupeļus sagriež mazos gabaliņos. Cepeškrāsnī izturīgu trauku iesmērē ar olīveļļu un pārkaisa ar rupjo jūras sāli. Cep tajā kartupeļus 1 stundu, ik pēc 20 minūtēm apmaisot, lai tie kļūst kraukšķīgi no visām pusēm.
- Vāra Briseles kāpostus ūdenī ar nedaudz sāli un pipariem, un viss.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 89kcalOgļhidrāti: 9.4gProteīns: 7.4gTauki: 2g
