Bērnu uzturs ziemā – vitamīni, dārzeņi un daudz kas cits

Līdz ar gadalaiku maiņu cilvēka ķermenis, arī bērna, pilnībā atjauno savu darbu. Ziema nav izņēmums, un, lai šī “pārstrukturēšana” noritētu labi, galvenais, gatavojot bērna ēdienkarti, ir ņemt vērā divas īpaši svarīgas aukstās sezonas iezīmes.

Pirmkārt, šodien mūsu bērni ir īpaši pakļauti saaukstēšanās un citām slimībām. Dažreiz bērns klepo vai pūš degunu gandrīz visas ziemas garumā.

Pie tā vainojama pazemināta imunitāte: darbojas saules gaismas trūkums un vitamīnu samazināšanās bērna uzturā (salīdzinot ar vasaras un rudens mēnešiem).

Otrkārt, lai aukstumā paliktu silti, mums ir nepieciešama enerģija, ko iegūstam galvenokārt no proteīna produktiem. Kādam tad jābūt bērna uzturam ziemā un kā viņam izveidot ziemas ēdienkarti?

Ziemas bērnu pārtikas noteikumi

Šādos gadījumos uztura speciālisti iesaka ievērot šādus ieteikumus:

• Pārliecinieties, ka bērna uzturā ir neapstrādāti dārzeņi un augļi, tostarp salāti;
• ievērojiet dārzeņu kulinārijas pārstrādes noteikumus un to uzglabāšanas nosacījumus, tas ļaus no “dabas veltēm” uzņemt maksimāli daudz noderīgu vielu;
• mazuļa ēdienkartē pievienot sulas (persiku, ābolu, citronu u.c.), dzērveņu, brūkleņu augļu dzērienus, kompotus (arī žāvētos augļus), kā arī tēju ar citronu un avenēm;
• pārliecinieties, ka ēdienkartē ir pietiekami daudz kālija. Visvairāk tas ir jūraszālēs, žāvētās plūmēs, rozīnēs, zirņos, kartupeļos, auzu pārslās, zaļajos zirnīšos, bietēs un upenēs. Ar kāliju bagātas liellopu gaļas, mencas, heka, skumbrijas un kalmāru filejas;
• Pievērsiet uzmanību pārtikas produktiem, kas satur daudz kalcija un magnija (piens, siers, rieksti, graudaugi, ziedkāposti utt.);
• Pagatavojiet mazulim veģetāras dārzeņu zupas, kurām iesakām pievienot garšaugus (dilles, pētersīļus);
• piepildiet mazuļa uzturu ar “enerģijas ēdieniem” no gaļas un zivīm, kā arī citiem proteīna produktiem;
• Uzmanieties nedot bērnam aukstu ēdienu (saldējumu, dzērienus utt.).

Būtiski pārtikas produkti ziemā

Bērnu pārtikas konservi

Ziemā tas kļūst arī par vienu no galvenajiem vitamīnu un minerālvielu avotiem. Fakts ir tāds, ka, piemēram, ābols zaudē gandrīz simts procentus savu uzturvielu 180 dienas pēc tam, kad tas ir noplūkts no koka.

Konservējot to zaudējumi ir daudz mazāki. Vienkārši neaizmirstiet, ka bērnu pārtika ir piemērota bērniem vecumā no 1 līdz 3 gadiem.

Saldēti ēdieni

Ziemā tie ir glābēji. Galu galā vitamīni un citas uzturvielas augļos un dārzeņos labi saglabājas, kad tie ir sasaldēti. Turklāt svaigi saldēti produkti ir viegli un ātri pagatavojami – 2-3 reizes ātrāk nekā parasti. Ziemā ir vērts pieminēt ogas, kas sajauktas ar cukuru, piecu minūšu ievārījumi utt. Šādos preparātos C vitamīns gandrīz netiek iznīcināts, atšķirībā no ievārījumiem un konserviem. Melnās un sarkanās jāņogas un avenes ir īpaši noderīgas bērniem.

Bet ar to nepietiek!

Olbaltumvielu avoti bērnam ziemā

Ziemā bērnam ir vajadzīgas olbaltumvielas (gan augu, gan dzīvnieku). To galvenie avoti var būt gaļas, mājputnu gaļas un zivju ēdieni; olas, piens un pākšaugi.

Dzeršana bērnam aukstajā sezonā

Aukstajā sezonā arī dzeršanai būs savas īpatnības. Katru dienu bērna uzturā jāiekļauj dažādas tējas un vitamīnu dzērieni, sulas, kompoti, želeja, augļu dzērieni.

Tēja. Tas nedrīkst būt pārāk salds vai stiprs, karsts vai pārmērīgi auksts. Izmantojiet dabīgas tējas šķirnes bez aromatizējošām piedevām.

Vitamīnu dzērieni. Tie ietver ārstniecības augu un zāļu tēju novārījumus un uzlējumus. Ziemā bērniem vienkārši nepieciešams mežrozīšu uzlējums, augu preparāti, kā arī vitaminizētas zāļu tējas, kuras var iegādāties jebkurā aptiekā.

Sulas. Svaigām sulām ir visas priekšrocības. Bērni, kas vecāki par diviem gadiem, var dzert parastās “pieaugušo” sulas no iepakojumiem, ja tās ir augstas kvalitātes un 100%.

Kompoti un augļu dzērieni. Bērniem noder kompoti no svaigiem (saldētiem) augļiem vai žāvētiem augļiem. Tos gatavojot, cukuru vēlams nepievienot. Piemēram, rozīnes pievienos nepieciešamo iesalu. Pērkot tās, izvēlies baltos – tās ir tās saldākās. Kas attiecas uz augļu dzērieniem, dodiet priekšroku dzērvenēm un brūklenēm. Tos var garšot ar medu – gan garšīgi, gan veselīgi.

Aptuvenā ziemas ēdienkarte bērnam

• Brokastis ir svarīga ikdienas uztura sastāvdaļa, un, lai pabarotu savu bērnu, atcerieties
  no rītiem uz galda nedrīkst būt taukaini vai sausi ēdieni (tas attiecas arī uz pikantiem un sāļiem ēdieniem);
• nosēdiniet bērnu brokastīs ne agrāk kā 30-40 minūtes pēc tam, kad viņš pamostas.

Brokastīs, vislabāk ir pagatavot piena putru: auzu pārslu, griķu u.c.. Papildus mazulim jāsaņem proteīna produkts (piemēram, biezpiens, ola), kā arī maizīte. Uz galda jābūt sezonālām dārzeņu vai augļu piedevām. Dzērienos jāiekļauj vāja tēja.

Otrās brokastis. Izvairieties no saldumiem un trekniem ēdieniem, kas "pārtrauc" apetīti. Bērniem kā dzērienu varat piedāvāt nelielu sviestmaizi, augļus un sulu vai mežrozīšu novārījumu.

Pusdienas jāsastāv no vismaz diviem ēdieniem – šķidruma (veģetārā zupa vai borščs) un otrā. Otrā ēdiena pamatā jābūt ar proteīniem bagātiem ēdieniem: gaļai, zivīm, olām vai pusgaļas ēdieniem, piemēram, kāpostu tīteņiem, gaļai, kāpostu kotletēm un pankūkām ar gaļu vai sieru. Ir labi dot dārzeņu biezeni (burkānu, kartupeļu utt.). Desertā ēdiet augļus, želeju vai želeju. Un pabeidziet maltīti ar tasi kompota vai tējas ar cepumiem – izvēle ir jūsu.

Vakariņas. Bērnam dodam pienu, jogurtu, augļus, cepumus, kakao utt.

Vakariņas. Izvēloties ēdienu vakariņām, pievērsiet uzmanību tam, lai nepasniegtu ēdienu, kas tajā dienā jau ir pasniegts (izņemot pienu, maizi, dārzeņus un augļus). Vārītas un ceptas zivis, nūdeles vai rīsi, vārīti kartupeļi, dārzeņu ēdieni, tēja – atkal izvēle ir mammas ziņā.

Un pirms gulētiešanas piedāvājiet bērnam glāzi kefīra.