Burkānu lasis: vegāniska kūpināta laša recepte

Burkānu lasis: jums ir nepieciešamas šīs sastāvdaļas vegānu laša aizstājējam

Lai pagatavotu mājās gatavotu burkānu lasi, jums būs nepieciešams dārzeņu mizotājs, trauks vai maisiņš, ko var noslēgt hermētiski, un šādas sastāvdaļas:

• 3 lieli burkāni (apmēram 300 g)
• 2 ēdamkarotes rīsu etiķa vai citronu sulas
• 2 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ēdamkarote kaperu kodināšanas ūdens
• 15 grami kaperu
• 1/2 lapas nori jūraszāles, smalki sagrieztas
• pēc izvēles 1/2 tējkarotes kūpinātas sāls vai 1 tējkarote šķidro dūmu, atkarībā no garšas
• dažas svaigas vai kaltētas dilles

Šādi tiek pagatavots vegāns lasis

Kā soli pa solim sagatavot burkānu lasi:

1. Nomizojiet burkānus, pēc tam izmantojiet dārzeņu mizotāju vai dārzeņu mizotāju, lai tos pilnībā sagrieztu plānās šķēlēs.
2. Rūpīgi samaisiet visas pārējās sastāvdaļas, līdz izveidojas viendabīga marināde, un gatavojiet to.
3. Katliņā uzvāra pietiekami daudz ūdens un viegli sāli. Pēc tam pievienojiet burkānus ūdenim un vāriet divas līdz četras minūtes. Jo īsāk vārās burkāni, jo tie ir al dente.
4. Burkānus nokāš sietā un pēc tam īsi noskalo ar aukstu ūdeni.
5. Tagad ielieciet burkānus tieši marinādē un kārtīgi samaisiet visu kopā, lai tie būtu pilnībā pārklāti.
6. Ievietojiet burkānus hermētiskā traukā vai maisiņā un ļaujiet tiem nostāvēties dažas stundas vai vēlams visu nakti.
7. Piemēram, burkānu lasi var pasniegt uz maizes vai bageles ar vegānisku krēmsieru.