in Receptes

Šokolādes parfē un aveņu spogulis

5 no 5 balsis
PREP laiks 30 protokols
Gatavot laiku 30 protokols
Atpūtas laiks 3 stundas
Kopējais laiks 4 stundas
kurss Vakariņas
cooking Eiropas
Porcijas 5 cilvēkiem
Kalorijas 251 kcal
Saturs show

Sastāvdaļas
 

Šokolādes parfē:

  • 120 g bērns
  • 40 g Ūdens
  • 6 PC. Olas dzeltenums
  • 40 g bērns
  • 240 g Tumšā šokolāde
  • 500 g krēms

Aveņu spogulim:

  • 200 g Avenes
  • 5 TSP bērns
  • 1 ēd.k Citronu sula

Instrukcijas
 

Šokolādes parfē:

  • 120g cukura un 40g ūdens uzvāra, lai cukurs izšķīst. Pēc tam bļodā liec olu dzeltenumus un 40g cukuru un visu saputo līdz putām. Lēnām iemaisa cukurūdenī un turpina putot līdz putām.
  • Izkausējiet kuvertu ūdens peldē. Tikmēr bļodā saputo saldo krējumu līdz stingrībai. Pēc tam lēnām iemaisa bļodā izkusušo kuvertūru ar putojošo olas dzeltenumu.
  • Kad viss ir kārtīgi samaisīts, krēmu var salocīt. Pēc tam gatavo masu var likt silikona veidnē un tai vismaz 3 stundas jāatrodas saldētavā.

Aveņu spogulis:

  • Aveņu virskārtai vispirms nomazgājiet avenes. Pēc tam avenes var saberzt bļodā un rafinēt ar cukuru un citronu sulu.
  • Visbeidzot avenes izberž caur sietu un liek ledusskapī.
Pin recepte Drukāt recepti

Barošana

Rādīšana: 100gKalorijas: 251kcalOgļhidrāti: 24.3gProteīns: 1.5gTauki: 16.3g
Avatara foto

Sarakstījis Džons Myers

Profesionāls šefpavārs ar 25 gadu pieredzi nozarē visaugstākajā līmenī. Restorāna īpašnieks. Dzērienu direktors ar pieredzi pasaules līmeņa nacionāli atzītu kokteiļu programmu veidošanā. Ēdienu rakstnieks ar atšķirīgu pavāra balsi un skatījumu.

Atstāj atbildi

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

Novērtējiet šo recepti




Chai cepumi

Kartupeļu biezeni ar jēra gaļu, bekonā ietītām pupiņām un sarkanvīna mērci