John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Maizei:
- 4 ēd.k Speltas milti
- 2 Olas
- 5 ēd.k Rīvmaize
- 2 ēd.k Malti lazdu rieksti
- 2 ēd.k auzu milti
Garšaugi un garšaugi:
- 0,5 TSP sāls
- 4 pagriežas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 0,5 TSP Saldās paprikas pulveris
- 1 TSP Žāvēts baziliks
Papildus tam:
- 4 ēd.k Dārzeņu eļļa
- Daži virtuves ruļļi attaukošanai
Ābolu jogurta mērcei:
- 150 g Dabīgs jogurts
- 1 mazs Burkāns
- 1 mazāks Manzana
- 1 TSP Svaigi spiesta citrona sula
- 2 ēd.k Saldēts baziliks
- 0,5 TSP Medus šķidrums
- Sāls, krāsaini pipari no dzirnavām
- 1 TSP karija pulveris
Gurķu un bumbieru salātiem:
- 0,25 Gurķi
- 2 vidus Burkāni
- 0,5 Bumbieris
- 1 Šalotes
- 2 TSP Saldēti pētersīļi
- 0,5 TSP Laima sula
Salātu mērces:
- 2 ēd.k Dārzeņu eļļa
- 2 ēd.k Apelsīnu balzamiko etiķis
- 1 TSP Medus šķidrums
- 1 TSP Apelsīnu sinepes
- Sāls, krāsaini pipari no dzirnavām
Instrukcijas
- Kolrābjus nomizo un sagriež biezās šķēlēs. Vāra verdošā sālsūdenī apmēram 10 minūtes līdz al dente. Nokāš un noskalo ar aukstu ūdeni, tad notecina.
- Mērcēšanai bļodā ielieciet dabisko jogurtu. Burkānu nomizo, nomazgā un rupji sarīvē. Ābolu nomizo, izgriež serdi, sagriež mīkstumu un pievieno jogurtam kopā ar burkānu. Ābolu apslaka ar citronu sulu. Iemaisa medu, pēc tam pievieno sāli, piparus un karija pulveri. Ļaujiet tai ievilkties, līdz tas ir gatavs pasniegšanai.
- Gurķu un bumbieru salātiem nomazgājiet un sagrieziet kubiņos. Burkānus nomizo, noskalo un rupji sarīvē. Bumbierus nomizo, izņem serdi un sagriež kubiņos. Nomizo un smalki sagriež šalotes sīpolu. Visu kopā ar pētersīļiem liek salātu bļodā, apslaka bumbieri ar laima sulu.
- Salātu mērcei samaisiet eļļu, balzamiko etiķi, medu un sinepes. Pēc garšas apkaisa ar sāli un pipariem un īsi ļaujiet tai ievilkties.
- Panēšanai sagatavojiet trīs dziļas šķīvjus. Pirmajā šķīvī liek speltas miltus, otrajā – olas un sakuļ. Trešajā šķīvī pievienojiet rīvmaizi, maltus lazdu riekstus, auzu pārslas, garšvielas un zaļumus un labi samaisiet.
- Vispirms izvārītās kolrābju šķēles apgriež miltos, nedaudz nober liekos miltus. Tad apviļā olā un visbeidzot maizes maisījumā.
- Pannā uzkarsē augu eļļu. Salātu mērci pārlej pāri salātiem un visu kārtīgi samaisa, pārklāj un ļauj nostāvēties līdz pasniegšanai.
- Apcep kolrābju šķēles no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Īsi attaukojiet uz virtuves ruļļa gabala. Kārto un pasniedz ar salātiem un jogurta mērci. Vēl viens garnīrs bija ķiploku kartupeļu biezeni ar rozmarīnu un citrontimiānu. Saite uz recepti 9. solī. Labu apetīti!
- Piedevas: ķiploku kartupeļu biezeni ar rozmarīnu un timiānu
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 420kcalOgļhidrāti: 25.8gProteīns: 6gTauki: 32.9g
