Nosusiniet gurķi: labākie padomi un triki

Gurķi dehidrē ar sāli

Gurķi ir aptuveni 96 procenti ūdens. Lai gan tas ir ideāli piemērots ūdens dzeršanai karstās dienās, tas nav piemērots, piemēram, tsatsiki pagatavošanai. Lai noņemtu traucējošo ūdeni, varat sālīt gurķi.

• Gurķi sagriež vēlamajā formā.
• Gurķu gabaliņus sajauc ar sāli. Kā ceļvedi varat rēķināties ar vienu tējkaroti sāls uz vienu gurķi.
• Jo ilgāk atstāsiet sāli, jo vairāk ūdens gurķis zaudēs. Mēs iesakām vismaz divas stundas.
• Gurķu gabaliņus ieber sietā un tad ļauj ūdenim iztecēt.
• Ja vēlaties sasniegt pēc iespējas labāku rezultātu, varat arī izgriezt gurķu gabalus.
• Gatavojot ēdienu, sāli taupiet. Tāpat ņemiet vērā, ka process mīkstinās gurķi.

Noņemiet gurķa ūdeņaino iekšpusi

Ja jums ir nepieciešams al dente gurķis salātiem, mēs iesakām atturēties no sāls apstrādes. Alternatīvi, jūs varat izgrebt ar ūdeni bagāto dārzeņa iekšējo daļu.

• Lielākā daļa ūdens atrodas gurķa iekšējā daļā. Ārējais slānis ir stingrāks un lēnāk atbrīvo šķidrumu.
• Pārgrieziet gurķi gareniski uz pusēm.
• Ar karoti izskrāpē gurķa iekšpusi. Ja vēlaties strādāt tīrāku, varat izmantot arī ābolu serdi.
• Formējiet gurķi pareizā formā un izbaudiet kraukšķīgos dārzeņus.