John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Gardēžu fileja:
- 1 sakravāt Gardēžu fileja Bordelēze ar pikantu garšaugu garoziņu 400 g saldēta
Saldo kartupeļu biezeni:
- 1 Saldais kartupelis apm. 500 g
- 2 Kartupeļi apm. 200 g
- 2 TSP sāls
- 1 TSP kurkuma
- 4 ēd.k Putukrējums
- 1 ēd.k Sviests
- 4 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 1 liela šķipsna Malts muskatrieksts
Ledus salāts:
- 200 g Ledus salāts
- 100 ml Sylt svaigi salāti
Pasniedz:
- 2 Mini ķiršu vīnogulāju tomāti
- 2 Bazilika padomi
Instrukcijas
Gardēžu fileja:
- Gardēžu fileju cep cepeškrāsnī saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma līdz zeltaini brūnai, izņem un pārgriež uz pusēm.
Saldo kartupeļu biezeni:
- Nomizo saldos kartupeļus un kartupeļus, rupji sasmalcina, vāra sālsūdenī (2 tējkarotes sāls) ar kurkumu (1 tējkarote) apmēram 20 minūtes un nokāš. Pievienojiet krējumu (4 ēd.k.), sviestu (1 ēd.k.), rupjo jūras sāli no dzirnavām (4 lielas šķipsniņas) un maltu muskatriekstu (1 liela šķipsniņa) un kārtīgi iztīriet/sasmalciniet ar kartupeļu smalcinātāju.
Ledus salāts:
- Aisberga salātus notīriet, nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet sloksnēs.
Pasniedz:
- Gardēžu filejas pusītes sadaliet uz 2 šķīvjiem un pievienojiet saldo kartupeļu biezeni. Izklājiet uz šķīvja aisberga salātus, pārlejiet ar Sylter Salatfrische un izrotājiet ar mini ķiršu tomātu un bazilika galu, pasniedziet.
