John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Gūžas steiks:
- 300 g 2 gurnu steiki
- 4 ēd.k zemesriekstu eļļa
- Alumīnija folijs
- 4 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 4 liela šķipsna Krāsaini pipari no dzirnavām
Ceptas porcini sēnes:
- 100 g Sagrieztas svaigas porcini sēnes
- 2 ēd.k Sviests
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 2 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 0,5 TSP Kāpostu sēņu panna *)
Puravu dārzeņi:
- 1 kārts Puravs
- 1 ēd.k Sviests
- 2 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 2 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 50 ml krēms
Trīskārši:
- 200 g Trīskārši (mazi, vaskveida kartupeļi / 6 gab.)
- 1 TSP sāls
- 1 TSP Maltā kurkuma
- 1 TSP Veselas ķimeņu sēklas
Pasniedz:
- Garšaugu sviests
- Pētersīļi
Instrukcijas
Gūžas steiks:
- Ļaujiet zemesriekstu eļļai (4 ēdamkarotes) sakarst pannā, gurnu steikus enerģiski apcepiet no abām pusēm 2-3 minūtes, izņemiet un ietiniet alumīnija folijā līdz pasniegšanai un turiet siltumu. Pasniegšanai pievienojiet rupjo jūras sāli no dzirnavām (2 lielas šķipsniņas) un krāsainos piparus no dzirnavām (2 lielas šķipsnas)
Ceptas porcini sēnes:
Puravu dārzeņi:
- Puravu notīra un nomazgā un sagriež smalkos gredzenos. Pannā uzkarsē sviestu, tajā apcep puravu gredzenus / maisot apcep, pārlej ar krējumu (deglazūru) un pievieno rupjo jūras sāli no dzirnavām (2 lielas šķipsnas) un krāsainajiem pipariem no dzirnavām (2 lielas šķipsnas) .
Trīskārši:
- Kartupeļus nomizo un nomazgā, apmēram 1 minūtes vāra sālsūdenī (1 tējkarote sāls) ar maltu kurkumu (1 tējkarote) un veselām ķimenēm (20 tējkarote) un nokāš.
Pasniedz:
- Pasniedziet gurnu steiku ar ceptām porcini sēnēm, laša dārzeņiem un trīnīšiem, dekorējot ar pētersīļiem. Pasniedz ar garšaugu sviestu.
