John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 430 g ½ smailo kāpostu / notīrīti
- 275 g Kartupeļi
- 50 g Kubiņos sagriezts kates šķiņķis
- 125 g 2 lieli pavasara sīpoli
- 100 g 1 Sīpols
- 50 g 1 sarkanais smailais pipars
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 gabals ingvera valrieksta lieluma
- 1 zaļais čili pipars
- 1 ēd.k Sviests
- 1 ēd.k saulespuķu eļļa
- 1,5 litrs Dārzeņu buljons (6 tējkarotes šķīstošā buljona)
- 0,5 TSP Veselas ķimeņu sēklas
- 0,5 TSP Veselas ķimenes
- 0,5 TSP Maigs karija pulveris
- 0,5 TSP Saldā paprika
- 3 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 3 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 200 g 4 brūvēti šķiņķa krakoveri
- 100 ml Gatavošanas krēms
- 4 ēd.k Skābais krējums
Instrukcijas
- Izgrieziet smailo kāpostu kātu ķīļveida formā un sagrieziet/salieciet kāpostus gabalos. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Notīriet un nomazgājiet pavasara sīpolus un sagrieziet gredzenos. Nomizo un sagriež kubiņos sīpolu. Notīriet, nomazgājiet un sagrieziet smailos piparus. Nomizo un smalki sagriež ķiploka daiviņu un ingveru. Notīriet/iztīriet čili piparus, nomazgājiet un smalki sagrieziet kubiņos. Lielā katliņā uzkarsē sviestu (1 ēd.k.) ar saulespuķu eļļu (1 ēd.k.) un tajā apcep kubiņos sagrieztu šķiņķi. Pievienojiet kubiņos sagrieztu smailo piparu, kubiņos sagrieztu sīpolu, kubiņos sagrieztas ķiploka daiviņas, kubiņos sagrieztu ingveru un kubiņos sagrieztus čili piparus un apcepiet ar tiem. Pievienojiet pavasara sīpolu gredzenus un sagrieztus smailos kāpostus un apcepiet ar tiem. Deglazē/ielej dārzeņu buljonu (1.5 litri) un pievieno veselas ķimenes (½ tējkarotes), veselas ķimenes (½ tējkarotes), maigu karija pulveri (½ tējkarote), saldo papriku (½ tējkarote), rupjo jūras sāli no dzirnavām (3 stipras Pinches) un krāsainos piparus no dzirnavām (3 lielas šķipsnas). Ļaujiet visam sautēties/vārīties ar vāku apmēram 25 minūtes. Pēdējās 5 minūtēs iemaisa krējumu (100 ml) un pievieno šķiņķi krakauer (4 gab.). Pasniedziet sātīgo smailo kāpostu sautējumu ar saldo krējumu un šķiņķa krekeri.
