John Myers
Grenadilla ir tropu auglis no pasifloru dzimtas. To audzē Centrālajā un Dienvidamerikā, kā arī Āfrikas, Austrālijas, Āzijas un Klusā okeāna salu daļās. Kāpšanas augs plaukst tikai tropu un subtropu reģionos un var izaugt līdz 80 metriem garš un 10 metrus augsts.
Grenadilas augļus bieži dēvē par “saldajiem pasifloras augļiem”, un tie pēc formas un izmēra atgādina vistas olu. Apelsīnu mizai ir gaiši plankumi, un tā ir gluda un kokaina. Mīkstums un sēklas ir ēdamas. Mīkstums ir dzeltenīgi balts, viskozs vai želejveidīgs, un tai ir salda garša ar vieglu, smalku skābumu. Augļu aromāts atgādina saldos citrusaugļus un ērkšķogas. Ēdamās sēklas ir melnas un diezgan kraukšķīgas.
Augļus parasti novāc, kad tie ir nogatavojušies, un pēc tam glabā tikai ļoti īsu laiku, ledusskapī apmēram vienu līdz divas nedēļas. Tos ēd kā augļus, un tos var viegli atvērt un izvilkt ar asu nazi. Jūs varat tos apkaisīt ar nedaudz citrona sulas. Laima sula ir piemērota arī, lai augļiem piešķirtu intensīvāku aromātu. Nedaudz piparu piešķir grenadilai dziļumu.
Augļus var pārstrādāt sulās vai desertos. Lai dzērieniem piešķirtu augļu noti, jūs varat viegli noņemt sēklas, izberot mīkstumu caur sietu. Saglabājiet kodolus, piemēram, lai desertiem pievienotu kraukšķīgu sastāvdaļu. To aromāts lieliski sader ar piena produktiem, tāpēc ir piemērots kā sastāvdaļa desertos, kuru pamatā ir piena saldējums, jogurts vai biezpiens. Grenadillas sēklas der arī kā kraukšķīga piedeva rīta muslim.
