John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 100 g Nūdeles (piemēram, Eliche, Fussili)
- 150 g Cūkgaļas fileja medaljonos
- Sāls pipari
- Dzidrināts sviests
- 0,5 mazs cukīni
- 0,5 mazs Dzeltenie pipari
- 0,5 Sīpoli
- 1 Ķiploka daiviņa
- 0,5 Sarkanie čili pipari
- 1 šāviens Baltvīns
- 150 mL Sīpolu zupa (mājās gatavota)
- 75 mL krēms
- 1 saspiest Kajēnas pipari
- 1 saspiest Rīvēta ementāle
Instrukcijas
- Vispirms nūdeles vāru lielā sālsūdenī, apmēram 3 minūtes īsākā laikā, nekā paredzēts gatavošanas instrukcijā, un pēc tam notecinu. Dārzeņus notīru, cukini pārgriežu uz pusēm un sagriežu ripiņās, papriku sagriežu strēmelītēs, sīpolus daiviņās, bet ķiplokus un čilli smalkos kubiņos.
- Tad dziļā pannā uzkarsēju nedaudz dzidrināta sviesta. Cūkgaļas medaljonus no abām pusēm apkaisu ar sāli un pipariem, apcepu un izņemu no pannas.
- Atlikušajos cepamajos taukos pamazām apcepu dārzeņus. Vispirms pannā liku cukini, tad papriku, sīpolus un visbeidzot čilli un ķiplokus, atkal un atkal kārtīgi virpinot, dārzeņus apkaisot ar sāli un pipariem un tad ņemu ārā no pannas.
- Cepeti noņemu ar baltvīnu, ļauju nedaudz samazināt un tad pievienoju sīpolu zupu un krējumu. Maisot ļauju vēl dažas minūtes ievilkties un mērci vēlreiz pārkaisu ar sāli, pipariem un šķipsniņu kajēnas piparu.
- Cepamajā traukā (savai vienai porcijai es izmantoju lazanjas trauku) vispirms slāņoju makaronus un dārzeņus. Uzliku virsū cūkgaļas medaljonus.
- Visu pārleju ar sīpolu un krējuma mērci un pārkaisu ar rīvētu Ementāles sieru.
- Trauku cepu līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī (augšējā/apakšējā siltumā) labas 20 minūtes un tad pasniedzu.
Oriģinālā recepte...
- 8 .... Es to paņēmu toreiz no kulinārijas žurnāla. Recepte 4 personām izmanto apmēram četras reizes lielāku sastāvdaļu daudzumu un nelielu "Quick and Dirty" triku, ko es nevēlos no jums liegt: mājās gatavotas sīpolu zupas vietā pievienojiet puslitru ūdens un 250 ml krējuma. pēc glazēšanas ar baltvīnu Maisot cepeša komplektu, iemaisa paciņu "sīpolu zupa uz 800 ml šķidruma" un novāra no tās mērci. Man arī toreiz ļoti patika... 🙂
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 251kcalOgļhidrāti: 4.1gProteīns: 2.4gTauki: 24.6g
