John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 600 g Kartupeļi
- 100 g Burkāni
- 100 g Puravs
- 100 g Sīpoli / 2 gab
- 1 ēd.k Sviests
- 1 litrs Dārzeņu buljons (4 tējkarotes šķīstošā buljona)
- 1 TSP Berzēts majorāns
- 4 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 4 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 1 liela šķipsna Svaigi rīvēts muskatrieksts
- 130 g 6 Nirnbergas grildesas
- 2 ēd.k saulespuķu eļļa
- 1 ēd.k Skābais krējums
Instrukcijas
- Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos. Burkānus nomizo, pārgriež gareniski uz pusēm un pa diagonāli mazos gabaliņos. Puravu notīra un nomazgā, pārgriež gareniski uz pusēm un sagriež strēmelēs. Sīpolus nomizo, vienu sīpolu sagriež kubiņos un otru pārgriež uz pusēm, sagriež ripiņās un saliek strēmelītēs.. Katliņā uzkarsē sviestu (1 ēd.k.), pievieno dārzeņus (kartupeļu kubiņus, burkānu gabaliņus, puravu strēmeles un sīpolu kubiņus), apcep. labi. Un deglazē/uzlej dārzeņu buljonu (1 litrs). Garšojiet ar rīvētu majorānu (1 tējkarote), rupjo jūras sāli no dzirnavām (4 lielas šķipsniņas), krāsainos piparus no dzirnavām (4 lielas šķipsniņas) un svaigi maltu muskatriekstu (1 liela šķipsniņa). Ļaujiet visam sautēties / vārīties ar vāku apmēram 20 - 25 minūtes un visbeidzot rupji (ne pārāk smalki) sasmalciniet ar kartupeļu stampiņu. Nirnbergas desiņas apcep uz pannas ar saulespuķu eļļu (2 ēd.k.) līdz zeltaini brūnai. Uz pannas malas apcep arī sīpolu strēmeles. Desiņas sagriež pa diagonāli gabaliņos un pievieno/iemaisa zupā ar apceptajām sīpolu strēmelītēm un skābo krējumu (1 ēd.k.). Pasniedziet kartupeļu zupu karstu.
