John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Liellopa gaļai:
- 800 g Cepta liellopa gaļa
- 50 g Dzidrināts sviests
- 4 gabals Timiāna zariņi
- 2 gabals Ķiploka daiviņas
- 70 g Sinepes
- Sāls un pipari
Par cigoriņiem
- 3 gabals cigoriņi
- 0,5 ķekars Lapu pētersīļi
- Sāls un pipari
- bērns
- Eļļa
Ķiršu sinepju mērcei:
- 150 g Ķiršu ievārījums
- 30 g Dižonas sinepes
- Rīvēta laima miziņa
- sāls
Instrukcijas
cepta liellopa gaļa
- Cepta liellopa gaļu apcep pannā ar dzidrinātu sviestu no visām pusēm salīdzinoši augstā temperatūrā. Tad pievieno timiānu un ķiplokus, pievieno sāli un piparus un visu kopā liek uz cepešpannas.
- Gaļu plānā kārtā pārklāj ar sinepēm un cep cepeškrāsnī 80 grādos vismaz 2 stundas. Nav nepieciešama pastāvīga uzraudzība, un gatavošanas laiku var ievērojami pagarināt, nezaudējot kvalitāti. Izmantojot šo gatavošanas metodi, liellopa gaļa ir sviestaina, viscaur rozā, ļoti sulīga un tai nav nepieciešama mērce.
cigoriņi
- Cigoriņus pārgrieziet uz pusēm, noņemiet kātiņu un atraisiet lapas. Īsi un enerģiski apcep ļoti karstā pannā ar eļļu. Labi apkaisa ar sāli, pipariem un cukuru. Cigoriņi pacieš daudz cukura un piparu, kas izceļ nedaudz rūgteno garšu. Nekavējoties pasniedziet cigoriņus.
Ķiršu sinepju mērce:
- Sasildiet ķiršu ievārījumu ar Djion sinepēm. Sinepju daudzumu var mainīt atkarībā no garšas. Pievienojiet laima miziņu un pievienojiet nedaudz sāls. Lai mainītu mērces konsistenci, pagariniet to ar ūdeni vai laima sulu.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 206kcalOgļhidrāti: 10gProteīns: 16gTauki: 11.4g
