John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Ruļļi ar kefīru
- 310 ml Mājas piena kefīrs
- 10 g Svaigs raugs
- 1 TSP Honey
- 500 g Speltas milti 630
- 2 TSP Miežu iesala ekstrakts
- 10 g sāls
- 1 TSP ābolu sidra etiķis
- 1 ēd.k Rapšu eļļa
Instrukcijas
- Paņem maisītāja bļodu/virtuves kombainu un vispirms pievieno * mājas piena kefīru, medu un tad sadrupinātu svaigo raugu. Visu vienreiz samaisiet un pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas, piemēram, * ābolu sidra etiķi Nr. 2.
- Tagad ļaujiet tai mīcīt vai dariet visu ar tīrām miltiem nokaisītām rokām. Pēc tam darba virsmu viegli apkaisa ar miltiem un uzliek maizes ruļļu mīklu. Nosedziet un ļaujiet 10 minūtes gulēt / atpūsties. Tagad vēlreiz mīciet un nogrieziet 10 mīklas gabalus pa 90 gramiem, salokiet un sasmalciniet.
- Pēc tam paņem bagetes veidni un ietauko. Maltās mīklas gabaliņus veido ovālas formas un vienu pēc otras liek veidnē, viegli apkaisītas ar miltiem. Pēc tam pārklāj ar drānu, noliek siltā vietā un ļauj RISE 20 minūtes. Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz 200° augšējai/apakšējai temperatūrai.
- Mīklas gabaliņus pēc CELŠANAS viegli apkaisa ar miltiem, ja nepieciešams, sagriež uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 25 minūtes. Pēc tam izņemiet to un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
