John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Zāļu biezpiens ceptiem kartupeļiem
- 250 g Jēra salāti svaigi
- 4 Kartupeļi
- 250 g Zema tauku satura biezpiens
- 150 g Skābais krējums
- 2 ēd.k Honey
- 2 Nomizota ķiploka daiviņa
- 1 ķekars Maurloki svaigi
Medus sinepju mērce jēra salātiem
- Rapšu eļļa
- Baltvīna etiķis
- Honey
- Sinepes vidēji karstas
- Ūdens
Dažādi
- sāls
- Pipari
- Sēnes
- Garšaugu sviests
- Ķiršu tomāti
- Parmesan
- Grauzdēti priežu rieksti
Instrukcijas
Cepti kartupeļi ar garšaugu biezpienu
- Ceptos kartupeļus nomazgā, pievieno sāli un ietin alumīnija folijā. Liek šo cepeškrāsnī uz apmēram 1 stundu 180 - 200 grādos. Sajauc kopā ar zemu tauku saturu biezpienu, skābo krējumu, medu, sagriež maurlokus smalkos gredzenos un sasmalcina ķiplokus. Visu samaisa un pievieno sāli un piparus.
Jēra salāti ar medus sinepju mērci
- Notīriet jēra salātus kārtīgi un vairākas reizes. Nomazgājiet ķiršu tomātus un pārgrieziet uz pusēm. Cepiet priežu riekstus lēnām, līdz tie iegūst šo krāsu. Mērcei nelielā bļodiņā pievienojiet nedaudz baltvīna etiķa un apmēram četras reizes lielāku daudzumu rapšu eļļas. Pievienojiet medu un sinepes (pievērsiet uzmanību saldumam un pikantumam atkarībā no garšas). Garšojiet mērci ar sāli un piepildiet ar nedaudz ūdens. [Padoms: paņemiet jēra salātus un izmēģiniet to ar mērci. Mērcei jālīp pie salātiem un var būt nedaudz stiprāka]. Visu saliek lielā bļodā un pasniedz. Parmezānu sagrieziet smalkās šķēlītēs un pasniedziet uz salātiem.
- Apkaisiet steikus ar sāli un apcepiet tos no abām pusēm (atkarībā no vēlamā gatavošanas līmeņa un gaļas biezuma [vidēji apmēram 3-4 minūtes katrā pusē]). Varat arī pieskarties nedaudz ķiploku vai pievienot rozmarīnu un pievienot pannai. Pannu noņem no uguns, pievieno aukstu sviestu un apkaisa ar to gaļu. Ielieciet gaļu cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, lai tā varētu vienmērīgi pagatavot. Visbeidzot, pievieno nedaudz sāli un piparus. Sēnes apcep īsi un pikantas, garšo un pasniedz uz gaļas vai kā piedevu.
