John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
spageti
- 200 g Makaronu miltu tips 00
- 1 Ola
- 1 saspiest sāls
- Ūdens
tomātu sugo
- 2 Šalotes, smalki sagrieztas
- 2 Ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
- Olīveļļa
- 1 ēd.k Neapstrādāts niedru cukurs
- 1 ēd.k Tomātu pasta karsta
- 1 šāviens Brendijs
- 500 g Izsijāti tomāti
- sāls
- Pipari
Citādi
- 2 Pavasara sīpoli, sagriezti plānos gredzenos
- 0,5 ķekars Zaļie sparģeļi
- Olīveļļa
- 1 Bifeļu mocarella
Instrukcijas
spageti
- Bļodā ieber miltus, pievieno šķipsniņu sāls un olu un, ja nepieciešams, samīca vēl nedaudz ūdens un tad visu elastīgā mīklā, ietin caurspīdīgā folijā un ļauj vismaz 30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.
- Pēc tam plāni izrullējiet ar makaronu mašīnu un sagrieziet spageti ar spageti uzgali, pēc tam vāriet tos pietiekami sālītā ūdenī līdz al dente.
tomātu sugo
- Katliņā uzkarsē nedaudz olīveļļas un apcep šalotes un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi, tad pievieno cukuru un pikanto tomātu pastu un apcep dažas minūtes. Pēc tam deglazējiet ar stipru brendija šķipsniņu un ļaujiet tai gandrīz pilnībā samazināties.
- Pēc tam pievieno tomātus, pievieno sāli un piparus un ļauj vārīties vismaz 4 stundas, vēlams ilgāk, ar aizvērtu katlu un zemākajā temperatūrā. Visbeidzot, pēc garšas vēlreiz pievienojiet sezonu.
Finišs
- Sparģeļus sagriež pa diagonāli mazos gabaliņos - galus noliku malā un izmantoju citam ēdienam. Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un apcep sparģeļu gabaliņus apmēram 4 minūtes, virpuļojot.
- Nosusiniet spageti, paņemiet kausu ar makaronu ūdeni un pievienojiet to mērcei. Atkal liek katlā spageti, pievieno sugo un apceptos sparģeļus, visu kārtīgi samaisa un kārto uz makaronu šķīvjiem. Tagad noplūk mocarellu un pārlej ar makaroniem un pārkaisa ar pavasara sīpolu gredzeniem.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 44kcalOgļhidrāti: 7.9gProteīns: 1.3gTauki: 0.2g
