John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
sasmalcināta vistas gaļa
- 400 g Vistas krūtiņa
- 0,5 TSP Jūras sāls
- 0,5 TSP Fenheļa sēklas
- 0,5 TSP Ķimenes
- 0,5 TSP Burkāns Pipari
- 1 saspiest Kanēlis
- 2 Ķiploku daiviņas, smalki sarīvētas
- 3 ēd.k Olīveļļa
- 1 Sarkana Sīpols
pikanta majo
- 1 Olas dzeltenums
- 1 TSP Sinepes
- 1 Laims, sula un miziņa
- sāls
- Espelette pipari
- saulespuķu eļļa
Saldie kartupeļu kartupeļi
- 2 Saldie kartupeļi
- Eļļa
- sāls
Karaliskās austeru sēnes
- 3 Karaliskās austeru sēnes
- Ķiploku eļļa
- sāls
- Melnie pipari no dzirnavām
Instrukcijas
sasmalcināta vistas gaļa
- Vispirms nomizo sarkano sīpolu, pārgriež uz pusēm un gareniski sagriež strēmelēs un noliek malā. Vistas krūtiņu sagriež plānās strēmelītēs un liek bļodā. Pievienojiet rīvētu ķiploku.
- Sāli, piparus, fenheļa sēklas, ķimenes un kanēli smalki samaļ javā un tad pārlej gaļai, ar rokām kārtīgi iemasē olīveļļā un marinē apmēram 2 stundas.
- Pēc tam apcep karstā pannā apgriežot - eļļa nav jāpievieno. Tas ir diezgan ātri. Pievienojiet sīpolu sloksnes. Viss nedrīkst gatavoties ilgāk par 6-7 minūtēm.
pikanta majo
- Bļodā ielieciet olu dzeltenumus, sinepes un nedaudz laima sulas un labi samaisiet. Ar majo vienmēr pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir vienā temperatūrā (istabas temperatūrā), tas ir garantēts. Tagad ļoti lēni, cītīgi maisot, pievieno tik daudz eļļas, līdz iegūta vēlamā konsistence.
- Tagad pievienojiet sāli, laima sulu, laima miziņu un Espelette piparus un līdz pasniegšanai novietojiet to ledusskapī.
Saldie kartupeļu kartupeļi
- Nomizo saldos kartupeļus un sagriež kartupeļos. Pēc tam 180 grādu karstā eļļā cepeškrāsnī tās apcep apmēram 8-9 minūtes, kārtīgi nokāš un tad pievieno sāli.
Karaliskās austeru sēnes
- Sagrieziet karaliskās austeru sēnes gareniski 3 biezās šķēlēs. Pannā uzkarsē nedaudz ķiploku eļļas - ķiploku eļļa ir manas ķiploku konditorejas izstrādājumu "atkritumu produkts". skatiet manu KB: Confit ķiploki - un apcepiet sēņu šķēles no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un pēc tam pievienojiet sāli un piparus.
Montāža un apdare
- Majo lej mazās pasniegšanas bļodiņās un liek šķīvja vidū. Pasniedz ar frī kartupeļiem, karaliskajām austeru sēnēm un vistu.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 226kcalOgļhidrāti: 1.1gProteīns: 19.2gTauki: 16.2g
