John Myers
Pirms mājputnu atlaišanas tie rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un rūpīgi jāizžāvē ar virtuves papīru. Tad jums ir vajadzīgas putnu šķēres, liels griešanas dēlis un ass, smails virtuves nazis. Izmantojiet mājputnu šķēres, lai vispirms atdalītu augšstilbus un pēc tam spārnus no ķermeņa. Pēc tam izmantojiet mājputnu šķēres, lai gar krūšu kaulu izgrieztu stublāju un izvilktu krūtiņas gaļu.
Ar nazi var izņemt putnu gaļu no kājām: iegriež gaļā un nazi virza vertikāli gar kaulu. Pēc tam pavediet to zem kaula un pilnībā izņemiet mājputnu gaļu: Lai to izdarītu, pievelciet plakano nazi pēc iespējas ciešāk gar kaulu. Tagad mājputni ir gatavi turpmākai apstrādei.
