Emma Miller
Šo vitamīnu galvenokārt iegūst no dārzeņiem un augu eļļām, kā arī no gaļas, olām un dažiem labi raudzētiem pārtikas produktiem (piemēram, sieram).
Cilvēkiem, kuri ēd ar K vitamīnu bagātu diētu, ir par 34% mazāks ar aterosklerozi saistītu nāvējošu sirds un asinsvadu slimību risks.
Edītes Koenas universitātes (ASV) zinātnieki pētīja datus par vairāk nekā piecdesmit tūkstošiem cilvēku, kuri piedalījās ilgtermiņa Dānijas diētas, vēža un veselības pētījumā 23 gadu periodā. Pārtika satur divu veidu K vitamīnu: K1 vitamīnu galvenokārt iegūst no dārzeņiem un augu eļļām, bet K2 vitamīnu satur gaļa, olas un raudzēti pārtikas produkti (piemēram, siers).
Rezultātā izrādījās, ka cilvēki, kuri uzņem visvairāk K1 vitamīna, bija par 21% retāk hospitalizēti ar sirds un asinsvadu slimībām, kas saistītas ar aterosklerozi, savukārt K14 vitamīna gadījumā hospitalizācijas risks bija par 2% mazāks. Šis zemāks risks tika novērots visu veidu ar aterosklerozi saistītām sirds slimībām, īpaši perifēro artēriju slimībām (34%).
Pēc zinātnieku domām, K vitamīns darbojas, aizsargājot pret kalcija uzkrāšanos galvenajās artērijās. Un tas parasti noved pie asinsvadu pārkaļķošanās.
