John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
- 4 150-200 g
Voankazo sy tantely
- 100 g Nogiona voakiky
- 80 g Honey
- 60 g dibera
- 50 ml Lasopy legioma
- 2 tbsp Soy saosy
- 1 tsp Tyme vaovao
- Dipoavatra masira
Saosy divay (Muled Wine sauce):
- 750 ml Divay voaendy
- 250 ml Tahiry henan'omby
- 0,25 Tavoahangy seleria
- 0,5 Tongoloherana
- 1 Karaoty
- 1 Tongolo raviny
- 2 tbsp Honey
- 4 Srigs ny thyme
- Dipoavatra masira
Brussels tsimoka ravioli:
- 300 g Durum varimbazaha semolina
- 3 atody
- 3 tbsp Menaka oliva
- sira, nutmeg
- 200 g Brussels tsimoka vaovao
- 50 g Bacon
- 40 g Voatetika voanjo
- 40 g Speculoos biscuits
- 70 ml Cream
- 0,5 sakay mena
- 1 Tongolo gasy
- 1 Tongolo raviny
- Sira, dipoavatra, nutmeg, vovoka paprika
torolalana
Voankazo sy tantely
- Ao anaty vilany iray, ahena ny akora rehetra mandra-pahatonga azy ireo ho pulpy, mamporisika tsy tapaka, asiana sira sy dipoavatra. Araraka ao anaty lovia ary avela hampangatsiaka. Lasa faobe izay azo aparitaka amin'ny fillet amin'ny antsy.
Ny mari-pana fototra amin'ny fillet omby hazomalahelo:
- 52 hatramin'ny 55 ° C: Rare / ra 55 hatramin'ny 60 ° C: antonony tsy fahita firy 60 hatramin'ny 65 ° C: antonony 66 hatramin'ny 70 ° C: antonony mihoatra ny 71 ° C: vita tsara / vita
Fillet omby voaroy:
- Esory amin'ny menaka oliva kely eo amin'ny andaniny roa ny fillet mandritra ny 3 minitra eo ho eo. Esory ny fillet, asio sira sy dipoavatra. Avy eo dia aparitaho tsara ny fifangaroan'ny voanjo sy tantely ary alao ao anaty lafaoro miaraka amin'ny hafanana ambony sy ambany amin'ny 120 ° amin'ny ambaratonga irina.
Pasta koba:
- Araraka ny semolina varimbazaha durum eo amin'ny sehatry ny asa ary manaova fialan-tsasatra. Atao anaty lavaka fantsakana ny atody sy menaka oliva, asiana sira sy nutmeg. Mametafeta haingana ny zava-drehetra manomboka eo afovoany ka hatramin'ny koba paty malefaka. Afangaro amin'ny film cling ary avelao hijanona.
Ny famenoana ny tsimokaretina Brussels:
- Diovy ny tsimoka Bruxelles ary tetehina amin'ny antsy na tetehina ho paty. Tetehina ny sakay, tongolo gasy ary tongolo gasy.
- Hetezo ny bacon ary tetehina kely ny voanio. Apetraho ao anaty kitapo vata fampangatsiahana ny biscuits speculoos ary potehina tsara amin'ny pin rolling.
- Atsofohy amin'ny menaka oliva kely ny tongolo gasy, tongolo gasy, sakay ary bacon ary endasina vetivety.
- Araraka ny crème, asiana sira, poivre, nutmeg ary vovon-tsakay ary ahena mandra-pitambatra ny crème miaraka amin'ireo akora.
- Apetraho ao anaty vilia ny zava-drehetra, avela mangatsiaka ary afangaro amin'ny speculoos crumbs.
Brussels tsimoka ravioli:
- Atsofohy amin'ny milina paty ny koba amin'ny paty mankany amin'ny ambaratonga 6. Apetraho eo amin'ny takelaka paty ny koba 1 sotrokely amin'ny fotoana tsy tapaka, aforeto lava ny takelaka paty ary tsindrio mafy mba tsy hisy bubbles amin'ny rivotra.
- Amin'ny fampiasana ravioli (nampiasa cookie miendrika kintana aho) dia tapaho ny ravioli ary tsindrio indray ny sisiny.
- Avela hilona ao anaty rano masira ny ravioli mandritra ny 4-6 minitra.
Saosy divay (Muled Wine sauce):
- Diovina ny seleria, ny poireaux, ny karaoty ary ny karaoty, tetehina kely ary asiana menaka oliva kely. Asio tantely dia atao caramel kely.
- Ampio divay mulled sy henan'omby, ampio ny salohim-bary ary asio sira sy dipoavatra. Ahena antsasany ny zava-drehetra tsy misy sarony, ary atsipazo amin'ny lamba famaohana an-dakozia. Raha tianao dia azonao atao ny manatevina ny saosy miaraka amin'ny fery kely.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 183kcalgliosida: 13.4gproteinina: 2.1gFat: 11.6g
