Apple Tiramisu, Almond mafana sy mangatsiaka

Manao ny biscuit aloha isika, maka ny atody sy ny siramamy ary mamely azy amin'ny haavony ambony indrindra miaraka amin'ny mixer tanana mandritra ny 10 minitra eo ho eo, mandra-pahatongan'ny refy efa ho avo telo heny. Avy eo dia manandratra tsara ny lafarinina isika, mametraka ny zava-drehetra ao anaty lasitra ary manendasa ny biscuit amin'ny 160 degre eo ho eo mandritra ny 30-40 minitra miaraka amin'ny convection. Avela hangatsiaka ny biscuit avy eo.

Manaraka izany dia manao ny paoma izahay. Mba hanaovana izany, dia manapaka sy manapaka ny paoma amin'ny valo izahay. Avelantsika hi-karamelina kely ny siramamy ao anaty vilany ary arotsaka ny paoma dia atsipazo amin'ny afo kely ihany koa mandra-pisaraka ny siramamy amin'ny vilany. Amin'izao fotoana izao dia ampiana ny ranom-paoma isika ary avelao ny zava-drehetra hikolokolo miaraka amin'ny vilany mandra-pahalemy ny paoma. Avy eo dia potehina amin'ny koveta ovy ny paoma ary asiana ranom-paoma kely, siramamy, voasarimakirana ary kanelina araka izay ilaina. Avela hihena ny saosy paoma.

Afangaroy ny crème karavasy, ny mascarpone ary ny quark ary atao mamy ny fangaro miaraka amin'ny siramamy lavanila sy ranom-boasarimakirana kely. Avy eo dia manapaka ny biscuit amin'ny antsasany izahay ary manondraka azy amin'ny 3: 1 mifangaro amin'ny ranom-paoma sy kalvados. Aorian'izay dia manosotra ny mofomamy amin'ny sponjy miaraka amin'ny saosy paoma isika ary avy eo miaraka amin'ny crème mascarpone. Afafy siramamy / kanelina ireo avy eo. Averinay tanteraka io dingana io ary avy eo dia manarona ny tiramisu amin'ny hatsiaka mandritra ny ora maromaro, indrindra mandritra ny alina. Raha te haroso dia afafazo vovon-kaozy eo amboniny miaraka amin'ny sivana.

Voalohany dia manasaraka ny lavanila amin'ny antsasany isika, mametraka ny pulp miaraka amin'ny siramamy kely ao anaty laona ary afangaro tsara. Avy eo dia mametraka 375 ml ny crème sy 125 ml ny ronono miaraka amin'ny pulp lavanila sy ny pods ao anaty vilany ary mahandro vetivety ny zava-drehetra. Afangaro amin'ny siramamy ny tamenak'atody ary arotsaka tsikelikely ny ronono lavanila ao anaty fangaro atody amin'ny rano fandroana. Amin'izao fotoana izao dia manafana ny fangaro miaraka amin'ny famporisihana tsy tapaka (!!) mandra-pahatongany eo amin'ny 75-80 °. Esory avy eo ny fangaro amin'ny rano fandroana ary avelao ho mangatsiaka eo am-pihetsiketsehana, indrindra amin'ny fandroana gilasy. Karavasy ny sisa tavela 125ml crème ary afangaro amin'ny faobe mangatsiaka. Mangatsiaka ny faobe ao amin`ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora maromaro.

Mba hanaovana ny potipoti-boankazo voatonona dia arotsaka ao anaty lapoaly ny siramamy sy ny rano ary afanaina mandra-pangotraka ny siramamy, ampio ny poti-droa amandy ary tohizana ny fandrahoan-tsakafo ary arotsaho (!!) mandra-pahafatin'ny siramamy. Ahena ny mari-pana avy eo ary ahetsiketsika mandra-pahatonga ny siramamy maina hiempo ary ny slivers amandy dia misintona ny siramamy sy mamiratra. Apetraho eo amin'ny lovia fanaova-mofo ny sliver amandy dia avela hangatsiaka. Ataovy ao anaty milina gilasy toy ny mahazatra ny gilasy, ampio 50% amin'ny poti-boankazo 5-10 minitra alohan'ny farany, zarao ny ambiny amin'ny gilasy rehefa manompo.

Saraho ny atody ary afangaro amin’ny siramamy sy ny crème ny yolks. Arotsaka ao anaty vilany ny dibera dia arotsaka. Avy eo dia ampio ny amygdala voatoto sy ny rusks voatoto ary ny menaka amandy mangidy, mitandrema, max. 4 mitete. Kapohina ny fotsin'atody ary aforeto ao anaty koba. Avy eo dia apetraho ao anaty lasitra ny koba ary alao amin'ny 175 ° mandritra ny 25-30 minitra eo ho eo. Raha manao mofomamy feno avy amin'ny koba ianao, dia miitatra ho 50 minitra eo ho eo ny fotoana fandrahoan-tsakafo. Aorian'ny fampangatsiahana dia hafanaina ao anaty rano fandroana ny sôkôla ary araraka ny mofomamy (s).