John Myers
Fampidirana: Tsena sy trano fisakafoana an-dalambe Kyrgyz
Kyrgyzstan dia firenena voahidy any Azia Afovoany, malaza amin'ny tendrombohitra manaitra sy ny farihy mahafinaritra ary ny olona tia mandray vahiny. Ny lafiny iray amin'ny kolontsaina Kyrgyz izay tsy azo tsinontsinoavina dia ny sakafo matsiro eny an-dalambe. Ny sakafo an-dalambe Kyrgyz dia vilany fandrahoan-tsakafo avy amin'ny kolontsaina isan-karazany izay nipetraka tao amin'ny faritra nandritra ny tantara. Avy amin'ny lovia paty mangotraka ka hatramin'ny skewers hena matsiro, misy zavatra ho an'ny rehetra. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hijery ireo tsena sy toeram-pivarotana sakafo an-dalambe Kyrgyz malaza izay tokony hotsidihinao.
Topimaso momba ny tsenan-tsakafo an-dalambe Kyrgyz malaza
Any Kyrgyzstan, ny tsenan-tsakafo an-dalambe dia ivon-toeram-pihetsiketsehana, miaraka amin'ny olona avy amin'ny sarangam-piainana rehetra miangona mba hankafy haingana. Iray amin'ireo tsena malaza indrindra ny Osh Bazaar ao Bishkek. Tsena manan-tantara izy io izay manolotra karazana voankazo vaovao, legioma, zava-manitra, ary sakafo an-dalambe. Rehefa mandehandeha eny an-tsena ianao dia afaka manandrana sakafo Kyrgyz mahazatra toy ny shashlik (skewers hena natono), lagman (lasopy paty) ary plov (pilaf vary).
Tsena sakafo an-dalambe iray hafa malaza any Kyrgyzstan ny Orto-Sai Bazaar, any an-drenivohitr'i Bishkek. Ity tsena ity dia malaza amin'ny karazan-tsakafo an-dalambe isan-karazany, anisan'izany ny sakafo Kyrgyz nentim-paharazana, dumplings sinoa, barbecue koreanina ary kebab tiorka. Iray amin'ireo sakafo tsy maintsy andramana ao amin'ny Orto-Sai Bazaar ny samsa, mofomamy feno hena, ovy ary tongolo.
Toeram-pisakafoanana an-dalambe Kyrgyz ambony indrindra hotsidihina any Bishkek
Bishkek, renivohitr'i Kyrgyzstan, dia paradisan'ny mpankafy sakafo. Ny tanàna dia fonenan'ny toeram-pivarotana sakafo an-dalambe maromaro izay manolotra sakafo matsiro sy mora vidy. Iray amin'ireo toeram-pivarotana sakafo an-dalambe tsara hitsidihana ny Jalal-Abad Somsas. Ao afovoan-tanànan'i Bishkek no misy an'io toeram-pivarotana kely io ary manolotra samssa mahandro miaraka amin'ny famenoana isan-karazany, anisan'izany ny henan'omby, zanak'ondry ary voatavo.
Toeram-pisakafoanana an-dalambe iray hafa malaza any Bishkek dia ny Osh Bazaar Shashlyk. Araka ny voalazan'ny anarana, ity trano fandraisam-bahiny ity dia manokana amin'ny shashlik, sakafo Kyrgyz nentim-paharazana vita amin'ny hena voatoto voatoto amin'ny lelafo misokatra. Ny fomba fahandro miafina ao amin'ny trano fisakafoanana ho an'ny marinade dia nampitaina hatramin'ny taranaka fara mandimby, ka mahatonga ny shashlik ho matsiro sy malefaka.
Fehiny, paradisan'ny mpitia sakafo i Kyrgyzstan, ary ny tsenany sy ny toeram-pivarotany an-dalambe dia porofon'izany. Na eo amin'ny toe-tsainao amin'ny skewers hena matsiro na paty mangotraka ianao, dia azo antoka fa hahita zavatra mahafa-po ny tsironao ianao. Noho izany, amin'ny fotoana manaraka any Kyrgyzstan ianao, ataovy izay hitsidika ireo tsena sy toeram-pivarotana sakafo an-dalambe malaza mba hitsapana ny tsara indrindra amin'ny sakafo Kyrgyz.
