John Myers
Fidirana: Sakafo Filipino
Ny sakafo Filipiana dia fifangaroana miavaka amin'ny fitaomana avy amin'ny kolontsaina isan-karazany, anisan'izany ny Malay, Sinoa, Espaniola ary Amerikana. Malaza noho ny tsirony mamelombelona, ny fampiasana anana sy ny zava-manitra, ary ny akora isan-karazany, anisan'izany ny vary, ny hazan-dranomasina, ny hena, ary ny legioma. Ny sakafo Filipiana koa dia miavaka amin'ny fomba fisakafoana iombonana, izay izarana sakafo amin'ny fianakaviana sy ny namana.
Ny anjara asan'ny vary amin'ny sakafo Filipiana
Ny vary dia sakafo fototra amin'ny sakafo Filipiana ary matetika aroso isaky ny sakafo. Matetika izy io no masaka tsotra na aroso miaraka amin'ny tongolo gasy, voanio, na safrona. Ny vary koa dia singa fototra amin'ny sakafo Filipiana maro, toy ny arroz caldo (voankazo vary), adobo (hena na hazan-dranomasina masaka amin'ny vinaingitra sy saosy soja), ary sinangag (vary nendasina tongolo gasy).
Mety hiteraka olana ara-pahasalamana toy ny diabeta sy ny matavy loatra anefa ny fihinanana vary be loatra. Mba hampifandanjana ny fomban-drazana sy ny fahasalamana, nanomboka nampiditra voamaina manontolo sy loharano hafa amin'ny gliosida, toy ny quinoa sy vomanga, ao anatin'ny sakafony ny Filipiana.
Hena sy hazan-dranomasina amin'ny sakafo Filipino
Ny hena sy ny hazan-dranomasina koa dia singa malaza amin'ny sakafo Filipiana. Ny henan-kisoa, henan'omby, akoho, ary trondro dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo toy ny lechon (kisoa natono), kare-kare (rambo omby sy anana natsatsika), ary adobo. Ny sakafo hazan-dranomasina dia ahitana trondro natono na nendasina, makamba ary foza.
Na izany aza, lasa mahatsiaro tena ara-pahasalamana ny Filipiana ary misafidy ny hena sy hazan-dranomasina mahia kokoa. Izy ireo koa dia mikaroka loharano proteinina avy amin'ny zavamaniry, toy ny tofu sy tempeh.
Safidy Vegetariana sy Vegan amin'ny Sakafo Filipino
Ny sakafo Filipiana nentim-paharazana dia ahitana hena sy hazan-dranomasina, saingy misy ihany koa ny safidy vegetarian sy vegan azo alaina. Ny sakafo toy ny gintaang gulay (legioma masaka amin'ny ronono voanio), lumpiang sariwa (volam-boankazo vaovao feno anana), ary adobong kangkong (epinara nendasina amin'ny ranom-boankazo) no malaza amin'ny zava-maniry.
Ny sakafo Filipiana koa dia manolotra safidy vegan, toy ny sinigang na bayabas (lasopy marikivy goavy), izay tsy mampiasa hena na hazan-dranomasina, ary ensaladang talong (salady misy baranjely voatoto), izay asiana vinaingitra sy tongolo.
Ny fiantraikan'ny fivavahana amin'ny famerana ny sakafo Filipiana
Firenena katolika indrindra i Filipina, ary misy fiantraikany amin'ny fameperana ny sakafo ny fanao ara-pivavahana sasany. Mandritra ny Karemy, misy Filipiana tsy mihinana hena ary misafidy sakafo hazan-dranomasina. Ny silamo any atsimon'i Filipina dia manao fameperana ara-tsakafo halal, izay mandrara ny fihinanana henan-kisoa sy toaka.
Fehiny: Mampifandanja ny fomba amam-panao sy ny fahasalamana amin'ny sakafo Filipiana
Ny sakafo Filipiana dia fomban-tsakafo mavitrika sy isan-karazany izay novolavolain'ny kolontsaina samihafa. Ny vary, ny hena ary ny hazan-dranomasina dia foto-tsakafo, saingy misy ihany koa ny safidy ho an'ny vegetarian sy vegan. Lasa mahatsiaro tena ho salama kokoa ny Filipiana ary mampiditra voamaina manontolo sy loharanon-proteinina hafa ao anatin'ny sakafony. Ny fampifandanjana ny fomban-drazana sy ny fahasalamana dia zava-dehibe amin'ny fitazonana ny tsiro tokana sy ny toe-tsaina iombonana amin'ny sakafo Filipiana.
