John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Torohevitra amin'ny asparagus miaraka amin'ny saosy hollandaise:
- 845 g 1 kg vaovao, tapa-asparagus fotsy / voahosotra
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Sugar
- 1 fanindronana dibera
- 1 tapa Voasary makirana
- 100 g Sauce hollandaise casual (vokatra vita)
- 4 tbsp Chive rolls
Schnitzel avy amin'ny henan'omby crispy:
- 210 g 2 voanio schnitzel
- Sira an-dranomasina avy amin'ny fitotoana
- Poivre miloko avy amin'ny fitotoana
- 2 tbsp Flour
- 1 atody
- 1 tbsp Krema mahandro
- 50 g Panko mofomamy
- 8 tbsp Menaka voninkazo
Baby ovy (Baby potatoes):
- 205 g 6 ovy zaza / voahosotra
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Turmerika ambanin'ny tany
- 1 tsp Voan'ny caraway manontolo
Manompoa:
- 3 Discs Voasary makirana
- 3 Rolls Atody mofo sisa tavela
- 1,5 tapa frezy
torolalana
Torohevitra amin'ny asparagus miaraka amin'ny saosy hollandaise:
- Esory ny toro-hevitra amin'ny asparagus, andrahoy amin'ny rano masira (1 sotrokely sira) miaraka amin'ny siramamy (1 sotrokely), dibera (1 tapa-kazo) ary voasarimakirana (1 tapa-kazo) mandritra ny 8 - 10 minitra eo ho eo mandra-pahatongan'ny al dente ary esory. Diovina / sasao ny sakamalaho ary tetehina ho horonana. Afanaina kely ny saosy hollandaise ary afangaro amin'ny roule de chives (4 tbsp.
Schnitzel avy amin'ny henan'omby crispy:
- Hetezo antsasaky ny schnitzel veal. Apetraho ao anaty rano mangatsiaka mandritra ny minitra vitsivitsy (toro-hevitra avy amin'ny mpahandro Austrian!), Esory, apetraka eo amin'ny taratasy an-dakozia, asio sira amin'ny rano mangotraka avy amin'ny fikosoham-bary sy dipoavatra miloko avy amin'ny fikosoham-bary, atsipazo ny lafarinina amin'ny andaniny roa. fangaro atody (atody 1 nokapohina + crème fandrahoana 1 sotro fihinanana) sy mofo miaraka amin'ny poti-mofo panko. Afanaina menaka tanamasoandro (8 s.p.) ao anaty lapoely, ampio ny escalope veal voatoto ary endasina mandra-pahavoky volamena ny andaniny roa. Atsofohy tsindraindray ny vilany ary alaivo ny schnitzel miaraka amin'ny menaka. Esory ny schnitzel, degrease amin'ny taratasy an-dakozia ary mitazona hafanana ao anaty lafaoro amin'ny 50 ° C mandra-pahatongan'ny fanompoana. Endasina ao anaty vilany ny atody sisa tavela. Esory ary amboary ho horonana.
Baby ovy (Baby potatoes):
- Esory ny ovy ary sasao, totohondry amin'ny rano masira (sira 1 sotro) miaraka amin'ny turmeric (1 sotrokely) ary voan'ny caraway manontolo (1 sotrokely) ary andrahoy mandritra ny 20 minitra eo ho eo ary tatatra amin'ny sivana an-dakozia.
Manompoa:
- Arosoy ny toro-hevitra amin'ny asparagus miaraka amin'ny saosy hollandaise, escalope veal crispy ary ovy kely, voaravaka voasary makirana, horonana atody ary frezy antsasany.
