John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Fillet hen'omby
- 3 tbsp Dibera nohazavaina
- 2 kg Fillet hen'omby
- 500 g voatabia
- Salt
- Sakay
- Vovoka ron-kena
- 1 Tongolo gasy
- 500 g King oyster holatra
- 2 tsp Holatra porcini maina
- 1 kaopy Sakafo crème fraiche
- 200 ml Pinot Noir
- 10 lamba Basil voatetika
- 1 tbsp Sakafo sakafo
- Balsamika crème
- Masira masiaka
- Pepper mix melange noir
Selery sy ovy mash
- 1 kg Seleria vaovao
- 1 kg Ovy feno lafarinina
- 200 ml Ronono
- 5 tbsp dibera
- nutmeg
- Salt
- Sakay
- zava-manitra
Ny salady zanak'ondry miaraka amin'ny ovy sy ny voantsinapy
- 500 g Letisia zanak'ondry
- 1 Tongolo
- 1 tbsp Sugar
- 100 g Ovy feno lafarinina
- 150 ml Meatsoup
- 2 tbsp Vinaingitra balsamika fotsy
- 2 tbsp Mustard antonony mafana
- 50 ml Cream
- 50 ml Menaka voninkazo
- Salt
- Sakay
- nutmeg
- 50 g Pine nuts
torolalana
Fillet hen'omby
- Hoditra sy ny atiny ny voatabia sy ny dity, tetehina ny holatra oyster mpanjaka. Atsipazo ny hena, atsipazo (amin'ny toerana ambony indrindra) ary esory amin'ny roastera. Endasina ny holatra oyster mpanjaka sy voatabia (amin'ny toerana ambony indrindra). Ampio dipoavatra, sira, taham-boankazo, crème fraîche, tongolo gasy, basil, Pinot Noir ary holatra porcini. Avereno ao anaty roaster ny hena. Andrahoina ao anaty lafaoro mandritry ny eo ho eo. 20 minitra (tsy misy sarony, hafanana ambony / ambany, hafanana afovoany eo ho eo amin'ny 63 degre) amin'ny 200 degre. Afangaroy amin'ny Pinot Noir kely ny vovo-katsaka ary ahena kely ny saosy. Avereno indray ny saosy. Haingo ny lovia amin`ny balsamique crème. Apetraho eo ambony lovia ny hena ary afafazo sira sy dipoavatra melange noir.
Selery sy ovy mash
- Esory ny seleria sy ny ovy ary tetehina ho cubes lehibe. Andrahoy ao anaty vilany misy rano matimaty mandritra ny 20 minitra eo ho eo. Afanaina ny ronono sy ny dibera. Atsipazo ary atsipazo ny legioma. Atsipazo amin'ny masher ovy ny legioma, sira, dipoavatra, nutmeg ary ovy voatoto. Tsindrio vetivety ny ronono. Ho haingon-trano, endasina holatra oyster manify tena manify ary apetraho eo amin'ny mash seleria-ovy.
Ny salady zanak'ondry miaraka amin'ny ovy sy ny voantsinapy
- Sasao tsara ny letisia zanak'ondry ary maina ao anaty vilia salady. Tetehina kely ny tongolo dia tsemboka kely atao menaka kely dia afafazo siramamy ary avela hi-karamelize. Ampio ny ovy voahodina sy voatetika. Amboary ny ron-kena ary andrahoy ny ovy mandra-pahalemy (miaraka amin'ny sarony). Ampio ny vinaingitra, ny voantsinapy ary ny crème ary ampiasao ny blender amin'ny tanana mba hametahana azy ho toy ny crème. Afangaro tsimoramora ny menaka tanamasoandro miaraka amin'ny blender tanana ary, raha ilaina, asio sira kely, dipoavatra ary nutmeg. Raha matevina loatra ny akanjo dia asio rano kely. Afangaro ny salady sy ny akanjo ary apetraho amin'ny lovia salady. Atsofohy vetivety ao anaty vilany ny voanjo kesika ary afafazo ny salady.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 102kcalgliosida: 4.6gproteinina: 7.8gFat: 5.5g
